Productdetails:
|
Productnaam:: | Polyglycerol Esters | Andere Namen:: | E475 |
---|---|---|---|
Plaats van Oorsprong:: | Guangzhou, China | Rang:: | Voedselrang |
Type:: | Emulgators, Stabilisatoren | Toepassing:: | Margarine, Ckes, Gebakken producten, |
Verschijning:: | Wasachtige parels | Kleur:: | Wit aan geelachtig |
Hoog licht: | E475 In water oplosbare Emulgator,E475 pge emulgator,KOSJER pgeemulgator |
Emulgators en Additieven voor levensmiddelenpge Polyglycerol Esters E475
Toepassingen:
Dit product is een soort hydrofiel monoglyceride, en het kan sterk emulgeringseffect voor oliën en vetten veroorzaken.
1. Het kan in margarine, boter, het verkorten olie en oestersaus als emulgator worden gebruikt en kristal wijzigt additief om olie-water scheiding te verhinderen en de behoudsperiode te verlengen.
2 het kan in voedselbaksel worden gebruikt die oliën en vetten meer homogeen in deeg worden verspreid te maken hogere foamability te krijgen en groter volume van product, fijne en lenige gevoel in mond te veroorzaken.
3. Het kan in roomijs worden toegevoegd om alle componenten te maken mengde meer homogeen, verhindert zich het vormen van groot ijskristal, helpt fijne en dichte poriestructuur veroorzaken, zijn uitbreidingsverhouding verbeteren en vlot en fijn gevoel in mond veroorzaken.
4. Het kan in melkdrank als emulgator etc. worden gebruikt, nat makende cosolvent agent. Het kan aroma, aroma en kleur van hen ook verbeteren.
5. Het kan in vleeswaren worden gebruikt om zetmeel het verouderen, inkrimping, waterabsorptie en het verharden te verhinderen.
6. Het kan in suikergoed en chocolade worden gebruikt om olie-water scheiding te verhinderen en een goede smaak te handhaven.
Dosering:
1) Brood: 0.3%-0.5% door het gewicht van bloem in de vetten alvorens of mengeling met bloem in poedervorm te ranselen.
2) Cake: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃ en dan mengeling met ander materiaal.
3) Cakeemulgator: 3%-20% van totaal, mengeling met andere emulgator in stevige vorm of smelting in sorbitol met andere emulgator zonodig.
4) Ranselend bovenste laagje: 0.4%-0.8% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten.
5) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
6) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
7) Eiwitdrank: 0.05%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
8) Roomijs: 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 55℃-65℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
9) Margarine, die verkorten: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃, behoudens ander doel.
10) Gebak: 1.5%-2% van vet & oliën in 55℃-65℃.
11) Pigment: als verspreidingsfase met pigment, 1.0-1.5% van oliën op een andere manier,
• Wanneer het maken van brood
• Verbeter kruimelzachtheid;
• Vergroot volume;
• Verstrek een fijne en eenvormige kruimelstructuur.
• Wanneer het maken van cake
• Vergroot volume;
• Verbeter textuur;
• Wanneer het maken van cakeemulgator
• Pas DMG aan om α- kristalmonoglyceride met water te zijn;
• De oplosbaarheid van het verhogingswater;
• Verhogingsbaksel het doen zwellen tarief;
• Controletextuur van deeg.
• Wanneer het maken van ranselend bovenste laagje
• Het tarief van de verhogingsbel;
• Verkort het ranselen tijd;
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte;
• Beter wittend effect;
• Los in waterput op.
• Wanneer het maken van margarine /shortening
• Pas oliekristal aan;
• Verhogings stevige voorwerpen;
• Pas margarineverschijning zoals glans, textuur aan;
• Verhinder waterverspreiding in margarine;
• Verkort het ranselen tijd in gebruik.
• Wanneer het maken van roomijs
• Vermijd vormend groot ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter stabilisatie.
• Wanneer het maken van gebak
• Verminder kleverigheid en suikerkristallisatie;
• Verbeter het eten kwaliteit.
• Wanneer het maken van pigment
• Verbeter pigment dat oliënoplosbare stof verspreidt in water is.
Bedrijfprofiel
Co. van de de Wetenschaps &Technoligy Industrie van Guangzhoumasson, Ltd, ISO9001: goedgekeurde 2000, HACCP, Kosjer en Halal, nadruk bij het onderzoeken, het produceren en de technische dienst.
Wij hebben het volledige het samenstellen en toestellenlaboratorium met het materiaal van de overzichtsinspectie. De productenspecificatie kon aan van de Staat de Norm, FCC of van de EU norm bij klantenoptie aanpassen. Wij zijn zeker om de betrouwbare oplossing voor onze klanten op om het even welk ogenblik te verstrekken.
Onze eerste zaken zijn voedselemulgator (GMS, DMG, SSL, CSL, DATEM, PGE, SPAN60 enz.), de agenten van de bloembehandeling, die in bakkerij, zuivelfabriek, vlees, plantaardige olie en bloemproducten enz. als voedselingrediënt worden gebruikt.
Ons bedrijf voert het beleid van people-oriented, oprecht beheer uit; geleefd met kwaliteit, verzeker de veiligheid.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625