|
Productdetails:
|
| Merk:: | Levendig | Type:: | Emulgators, BINDMIDDELEN |
|---|---|---|---|
| Verschijning:: | Wasachtige Parels | Kleur:: | Wit aan geelachtig |
| Toepassing:: | Additief voor levensmiddelen | Houdbaarheid:: | 2 jaar |
| Plaats van Oorsprong:: | Guangzhou, China | Opslag:: | Koele Droge Plaats |
| Rang:: | Voedselrang | Andere Namen:: | E472e |
| Hoog licht: | emulgator in voedsel,additieven in voedsel |
||
Esters van het de Emulgator Diacetyl Wijnsteenzuur van het bakkerijvoedsel van mono-en Diglyceriden DATEM 80%
Diacetyl wijnsteenzuur mono (Di) glyceride wordt afgekort als DATEM. Het heeft sterke het emulgeren, het verspreiden en anti-veroudert gevolgen, en is een goede emulgator en een verspreider. Het kan de elasticiteit, de hardheid en het luchtbehoud van het deeg effectief verbeteren, en het verzwakken van het deeg verminderen. Verhoog het volume van brood en gestoomde broodjes en verbeter de organisatorische structuur. Het kan ook voor suiker en stropen en kruiden worden gebruikt.
Toepassing:
Het heeft sterke het emulgeren, het verspreiden en anti-veroudert gevolgen, en is een goede emulgator en een verspreider. 1. Het kan de elasticiteit, de hardheid en het luchtbehoud van het deeg effectief verbeteren, en het verzwakken van het deeg verminderen. Verhoog het volume van brood en gestoomde broodjes en verbeter de organisatorische structuur. 2. Sta met amylose in wisselwerking aan vertraging en verhinder het verouderen van voedsel. 3. Wanneer gebruikt voor room, kan het het product vlot en gevoelig maken. 4. Gebruikt in boter en boterconcentraat om olieprecipitatie te verhinderen en stabiliteit te verbeteren. 5. Het kan ook voor suiker, stroop en kruiden worden gebruikt. 6. Het gebruik van non-dairy roomkan kan de productemulsie eenvormig en stabiel maken, en de smaak is gevoelig.
Diacetyl Wijnsteenzuuresters van mono-en Diglyceriden (DATEM)
| Toepassingswaaier | Functie | Voorgestelde dosering |
| Het voedsel van de zuigelingsformule | Bevorder het emulgeren van zuivelvet, absorbeert de hulp voeding en heeft een antioxidatieeffect | 0.5%-2.4% |
| Ranselende room | Verkort het ranselen tijd. Verbeter schuimvolume en structuur. Creeer aardig en stijf schuim | 0.2%-0.4%, gewoonlijk gebruikt met DMG en PGE |
| Coffeemate en stevige drank | Geef een meer eenvormig uitgespreid vet, verbeter een meer zijdeachtige melkbetekenis, verbeter de in water oplosbare snelheid van stevige parels. | 0.5%-1% van olie en vet, gewoonlijk met DMG wordt gebruikt, totale emulgatordosering is 5% die |
| Pudding | Uitgespreide controle het vet, verbetert zure weerstand | 0.15%-0.3%, gewoonlijk met PGE |
| Margarine | Pas kristalstructuur, antioxidatie aan, verhinder het bespatten tijdens het braden | 0.2%-1.0% |
| Zuur gewijzigde melkdrank | Met een goed het emulgeren effect onder lage PH waarde, verstrek een vers mondgevoel | 0.08%-0.12% |
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
