De voedselemulgator voor Roomijs, Brood E475/Polyglycerol van Finamul PGE Esters poedert 20kg-Karton Verpakking

Voedselemulgator voor Roomijs, Brood E475/Polyglycerol van Finamul PGE het Karton van het Esterspoeder 20kg Verpakking

LEVENDIGE die PGE (Polyglycerol stearate) uit grondstoffen wordt geproduceerd uit plantaardige oorsprong, als emulgator en ranselende agent in diverse toepassingen in bakkerij en roomijsproducten worden afgeleid.

Voordelen:
- Voorziet fijn het product van een eenvormige poreuze structuur en een hoge stijging.

- De kruimel is zachter en minder kruimelig.

- Vertraagt het staling procédé.

- Hulp om versheid te verlengen.

- Stabiliseert de kwaliteit van het halffabrikaat.

- Verhogingenhoudbaarheid door het vetgehalte in het afgewerkte product te verminderen. - Vermindert het technologische proces.

Specificatie:

Toepassingen:

1. voor suikergoed en chocolade, kan het het fenomeen van vette scheiding tussen toffee en toffee verhinderen, chocolade verhinderen het kristalliseren van en olie te scheiden van water, en de betekenis van fijnheid verhogen. Het referentiebedrag was 0.2%~0.5%.
2. voor roomijs, het kunnen het weefsel maken fijne, vlotte en gepufte activiteit gelijk mengen en organiseren om het vormbehoud te verbeteren.
3. voor margarine, het kunnen olie en waterscheiding en gelaagdheid verhinderen en de kwaliteit van producten verbeteren.
4. voor dranken, die vethoudende eiwitdranken toevoegen kunnen stabiliteit verbeteren, olie het drijven en eiwitsinkage verhinderen. Het kan ook als stabilisator in de geëmulgeerde essentie worden gebruikt.
5. voor brood, het kunnen de structuur van deeg verbeteren, brood verouderend, broodbrood, massa en elasticiteit verhinderen, en houdbaarheid uitbreiden.
6. voor gebakjes, in combinatie met andere emulgators, als schuimende agent voor gebakjes, vormt een complex met proteïne, die in een gematigde bellenfilm resulteren die het volume van het dessert verhoogt.
7. voor koekjes, die deeg toevoegen kunnen de olie maken in de emulsiestaat gelijk verspreiden, effectief de olie verhinderen te sijpelen en de broosheid van de koekjes verbeteren.