De Emulgatorgas van het Koninginnenbrood Gemengd Voedsel - Holdingscapaciteit met Olievetten

De Emulgatorgas van het Koninginnenbrood Gemengd Voedsel - Holdingscapaciteit met Olievetten

Beschrijving:

Is de Vivid® Gemengde Emulgator voor Voedsel 8302 geschikt om brood met langere houdbaarheidsperiode te maken. Het kon de gas-houdende capaciteit van brood tijdens het productieproces versterken om de broodstructuur en leiding zachter te maken het watergehalte van brood en de houdbaarheidsperiode te verlengen.

Productomschrijving:

Verschijning:                                    Dik deeg of wasachtig vast lichaam

Kleur:                                               Bleke bruin of geel

Smaak:                                               Neutraal, vettig weinig

Specificatie:

Het schuimen macht (%):                                   ≥250

Arsenicum (mg/kg):                                        ≤2            

Lood (mg/kg):                                           ≤2

Toepassingswaaier:

Het is geschikt voor biscuitgebak, Koninginnenbrood, shell cake, wafels, toost, hamburgerbrood, Stokbrood, enz.

Toepassingsmethode:

1. Wanneer het maken van cakes, voeg deze emulgator vóór snel het ranselen van beslag toe.
2. Wanneer het maken van brood, voeg deze emulgator samen met olie en vetten toe.