Van het de Cakevoedsel van het gezondheidssuikergoed de Rangemulgators HALAL voor het Ranselen van Aangepaste Gelen

Van het de Cakevoedsel van het gezondheidssuikergoed de Rangemulgators HALAL voor het Ranselen van Aangepaste Gelen

Beschrijving:

LEVENDIGE^r-Spanwijdte 60 wordt gemaakt van stearinezuur en sorbitol. Het wordt wijd gebruikt in onmiddellijke droge gist, cake emulgerend systeem, het uitspreiden, margarine, koffiebleekwaters, ranselende gelen, die etc. verkorten.

Specificatie:

Toepassingen:

1. Droge gist  

    Functie: Het Akte als drager van de actieve gist, bevordert droge gistvorm en handhaaft de bio-activiteit na hydratie.

    Dosering: 10-15% van water, 1% van droge gist

2. Margarine

    Functie: Verleent fijne en stabiele waterverspreiding. Verbeter plasticiteit. Verhinder het bespatten tijdens het braden.       Dosering: 1-1.5%

3. Het verkorten

    Functie: Pas oliekristal aan. Verbeter stabiliteit en het ranselen sterkte.

    Dosering: 1-1.5%

4. Ranselende room

    Functie: Verkort het ranselen tijd. Verbeter schuimvolume en structuur. Creeer aardig en stijf schuim.           Dosering: 0.2-0.5%, gewoonlijk met DMG en PGE

5. Coffeemate

    Functie: Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en disslove in waterput.

    Dosering: 0.5-1% van olie en vet, gewoonlijk met DMG

6. Cakeemulgator

    Functie: Vergroot cakevolume, verbeter caketextuur en deegstabiliteit. Verleng houdbaarheidsperiode.

    Dosering: 3-5%, gewoonlijk met DMG, PGE en PGMS

7. Cake

    Functie: Vergroot cakevolume, verbeter caketextuur. Verleng houdbaarheidsperiode.

    Dosering: 0.5% van bloem, gewoonlijk direct gebruikend cakegel

8. Brood

    Functie: Vergroot volume en verbeter textuur.

    Dosering: 0.3% van bloem, gewoonlijk gebruikend gemengde geëmulgeerde oliën en vetten