|
Productdetails:
|
| ModelNumber:: | GMS501 | type:: | Kauwgombasissen, Emulgators, Stabilisatoren |
|---|---|---|---|
| Verschijning:: | Wit vlok of poeder | Plaats van Oorsprong:: | Guangzhou, CHINA |
| Merknaam:: | Levendig | Monoester percentage (%):: | 50-57 |
| Vrij zuur (stearinezuur %):: | ≤2.5 | Verpakkingsdetails:: | 25 kg/paper-zak |
| Hoog licht: | de emulsie van het oliewater,voedsel emulgatoren |
||
E471- Glycerolmonostearate GMS Melk het Drinken Koekjes Witte In water oplosbare Niet-ionische Emulgator
Beschrijving:
LEVENDIGE die Glycerolmonostearate, algemeen als GMS wordt bekend, is een organische die molecule als emulgator wordt gebruikt. GMS is een kleurloos, geurloos, en zoet vlokkig poeder dat hygroscopisch is. Het is een glycerolester van stearinezuur. Het komt natuurlijk in het lichaam voor als bijproduct van de analyse van vetten, en in vettig voedsel ook gevonden
Specificatie
| Verschijning | Parels |
| Kleur | Wit of lichtgeel |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Verzepingswaarde (mg KOH/g) | 130-145 |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤1.0 |
| Smeltpunt (℃) | 55-58 |
| Arsenicum (zoals) (mg/kg) | ≤3 |
| Heavy metal (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Toepassingen:
GMS is een additief voor levensmiddelen als dik makende, emulgerende, anti-caking, en bewarende agent wordt gebruikt die; een emulgeermiddel voor oliën, was, en oplosmiddelen; een beschermende deklaag voor hygroscopisch poeder; een agent van de meer solidifier en controleversie in geneesmiddelen; en een harssmeermiddel. Het wordt ook gebruikt in schoonheidsmiddelen en haarverzorgingproducten. [3] GMS wordt grotendeels gebruikt in bakselvoorbereidingen om „lichaam“ aan het voedsel toe te voegen. Het is de oorzaak van het geven van roomijs en slagroom zijn vlotte textuur. Het wordt soms gebruikt als anti-staling agent in brood.
Dosering:
1) Brood: 0.3%-0.5% door het gewicht van bloem in de vetten alvorens of mengeling met bloem in poedervorm te ranselen.
2) Cake: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃ en dan mengeling met ander materiaal.
3) Cakeemulgator: 3%-20% van totaal, mengeling met andere emulgator in stevige vorm of smelting in sorbitol met andere emulgator zonodig.
4) Ranselend bovenste laagje: 0.4%-0.8% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten.
5) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
6) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
7) Eiwitdrank: 0.05%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
8) Roomijs: 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 55℃-65℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
9) Margarine, die verkorten: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃, behoudens ander doel.
10) Gebak: 1.5%-2% van vet & oliën in 55℃-65℃.
11) Pigment: als verspreidingsfase met pigment, 1.0-1.5% van oliën op een andere manier,
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
