|
Productdetails:
|
| Plaats van herkomst: | Guangdong, China | Uiterlijk: | Perlen of poeder |
|---|---|---|---|
| Kleur: | Wit of lichtgeel | Houdbaarheid: | 12 maanden |
| Verpakking: | 20 kg net in karton met PE-inwendige zak | Persoonlijkheid: | goed levensmiddelenadditief |
| Hoog licht: | de emulsie van het oliewater,voedsel emulgatoren |
||
Kosher gecertificeerde wateroplosbare emulgator Polyglycerol esters van vetzuren
Beschrijving:
VIVIDRPolyglycerol esters of Fatty Acids is een emulgator gemaakt van eetbare, volledig gehydrogeneerde plantaardige olie en polyglycerol.vlees en margarine, verkorting.
Specificaties:
|
|
Artikel 1 |
Eenheid |
Specificatie |
|
1 |
Uiterlijk |
—— |
Wit tot bijna wit waxige kralen of poeder |
|
2 |
Zuurwaarde |
mg KOH/g |
≤ 12 |
|
3 |
Saponificatiewaarde |
mg KOH/g |
120-150 |
|
4 |
Smeltpunt |
°C |
Ongeveer 53 |
|
5 |
Arseenwaarde |
Mg/kg |
≤ 2 |
|
6 |
Zwaar metaal (als Pb) |
Mg/kg |
≤ 2 |
Toepassingen:
1Margarine voor het verspreiden
Functie: zorgt voor een fijne en stabiele waterdispersie.Verbetert de stabiliteit en plasticiteit.
Dosering:0.35% tot 1% van de oliën en vetten
2Margarine voor taart/verkorting
Functie:Verbeteren van de stabiliteit.Verkorten van de slaagtijd.Vergroot de koekgrootte en houd homogene textuur.Verlenging van de houdbaarheid.
Dosering:0.35% tot 1% van de oliën en vetten
3Verkorten.
Functie: Het olieglas aanpassen, de stabiliteit en de slagsterkte verbeteren
Dosering:1-2%
4Witte room.
Functie: Verkorten van de slagtijd. Verbeteren van het volume en de structuur van het schuim. Creëren van een mooi en stijf schuim.
Dosering:00,4-0,8%, meestal met DMG en Span 60
5Koffiemaker.
Functie:Geeft een gelijkmatigere grootteverdeling van de vetglobules, wat resulteert in een verbeterd blekende effect en goed oplost in water.
Dosering:00,5-1% van oliën en vetten
6.Koekemulgator
Functie:Vergroot het volume van de taart, verbetert de textuur en de stabiliteit van de taart.
Dosering:00,5-1,5%, gewoonlijk met DMG,Span60 en PGMS
7Taart.
Functie:Vergroot het volume van de taart, verbetert de textuur van de taart, verlengt de houdbaarheid
Dosering:00,3-0,5% meel, meestal met behulp van koekgel.
8Brood en gebak
Functie:Verbetert de textuur en verlengt de houdbaarheid
Dosering:00,5-1% van meel, meestal met gemengde emulgeerde oliën en vetten
9Zoetgoed en chocolade
Functie:Verbetert de verspreiding van oliën en vetten.Vermindert de viscositeit van siroop en past de kristallisatie van snoep aan.
Dosering:00,3-0,5%
10IJs.
Functie: bevorderen van emulgatie van melkvet. voorkomen dikke ijskristallen. verbeteren van het gevoel in de mond. verhogen van de uitbuiting. verbeteren van de vormbehoud.
Dosering:00,1-0,3%
11Eiwitdrank
Functie: voorkomen van delaminatie en sedimentatie. zorgt voor een glad gevoel in de mond.
Dosering:00,5-1%
12. zuivelproducten
Functie: bevordert de verspreiding van vetten en voorkomt delaminatie.
Dosering:00,2-0,5%
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
