|
Productdetails:
|
| Merknaam: | VIVID | Naam van het product: | DATEM |
|---|---|---|---|
| EU nr.: | E472 (e) | Toepassing: | Voedselemulgator |
| Uiterlijk: | Melkachtig Wit Poeder | Gradenstandaard: | voedselrang |
| Verpakking: | 20kg/carton | Plaats van herkomst: | Guangdong, China |
Bread Emulgator DATEM Vergroot het volume van het brood Verbeter de interne structuur en gladde smaak Verleng de houdbaarheid
Diacetyltartarinezuur esters van mono- en diglyceriden is gemaakt van azijnzuur anhydride, tartarinezuur en mono- en diglyceride.en kan op grote schaal worden gebruikt in verschillende soorten voedselindustrieën.
Diacetyltartarinezuur-esters van mono- en diglyceriden ((DATEM)
| Toepassingsgebied | Functie | Aanbevolen dosering |
| Kaas | Verbeter het zijdeachtige gevoel, verbeter de gelijkmatigheid van het snijden | 00,2% tot 0,5% |
| Zuur gemodificeerde melkdrank | Met een goede zuurresistentie, bevordert het de emulgatie van vetten, voorkomt het de flocculatie van eiwitten en voorkomt het lamineren | 0.05%-0.10%, gewoonlijk gebruikt bij SMG en DMG |
| Gefermenteerde melkdrank | Met een goede emulgatie onder lage PH-waarde, verbetering van de emulgatiestabiliteit | 00,1%-0,2%, gewoonlijk gebruikt met DMG |
| Crème | Verbeteren van de emulgatiestabiliteit | 00,3-0,5%, gewoonlijk gebruikt bij SSL en PGE |
| Gras | Het helpt de vetkristallen in orde te brengen, verbetert de emulgatiestabiliteit, verbetert de luchthoudendheid | 00,2% tot 0,5% |
| Broodverbeteraar | Verbeter de structuur van de kruimels, verzacht de kruimels, verbetert het luchthoudend vermogen van gefermenteerd deeg, vergroot het broodvolume en verbetert de elasticiteit | 00,2-0,3% van de deeg |
| Koud drankje (behalve ijs) | Verbeteren van het luchtvermogen, bevorderen van gelijkmatige vetverspreiding | 00,2%-0,3% |
| Vervaardiging | Het helpt vet en suiker om gelijkmatig te mengen en een glanzend oppervlak te krijgen. | 1% tot 5% |
| Meelproducten | Verbeter gluten, vermindert troebelheid bij het koken | 00,3%-1,0% |
| Groentendranken | Biedt een stabiel emulsie-effect | 00,1%-0,2% |
| Eiwithoudende drank | Bevorderen van emulgatie van melkvet, zorgen voor een glad gevoel in de mond | 00,1%-0,2% |
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
