|
Productdetails:
|
| Toepassing:: | Emulgator, stabilisator, Pindakaas | Verschijning:: | Melkwit/lichtgele wasachtige vaste stof |
|---|---|---|---|
| Rang Standaard:: | Voedselrang | Houdbaarheid:: | 24 maanden |
| MOQ:: | 1 ton | Merknaam:: | LEVENDIG |
| Steekproef:: | Beschikbaar | Plaats van Oorsprong:: | Guangzhou, China |
| certificering:: | Halal, KOSHER, ISO | ||
| Hoog licht: | De Pindakaasemulgator van de voedselrang,Gedistilleerde Pindakaasemulgator,Pindakaasemulgator E471 |
||
Monostearate E471 van de Pindakaas de Emulgator Gedistilleerde Glycerol Monorang van het Diglyceridenvoedsel
Beschrijving:
LEVENDIGE Gedistilleerde Glycerinemonostearate (DMG95) wordt, ook genoemd gedistilleerde Monoglyceride of Glycerinemonostearate GMS, gemaakt met natuurlijke plantaardige olie en vet, dat is paste hij wijdst voedselemulgator toe. HLB-Waarde: 3.6-4.0, DE EEG NR. E471. DMG95 van Cardlo is met hogere monostearate inhoud (>99%), lagere onzuiverheidstevreden, stabiele fysico-chemische indexen op lange termijn en hogere emulgerende eigenschappen.
Mono en Diglyceridengms4062 specificatie
| Totale monoglycerideinhoud (%) | ≥93.0 |
| Vrije glycerol (%) | ≤1.5 |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤2.0 |
| Smeltpunt (℃) | ong. 55 |
| Lood (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Arsenicum (als, mg/kg) | ≤2 |
Toepassingen:
• Mono en Diglyceriden dh-Z80 wordt gebruikt in melk het drinken, eiwitdrank, roomijs, cakegel, margarine, non-dairy roomkan.
• Vooral in in water oplosbare emulsietoepassing met oplosbaarheid boven water 55℃.
• Dosering:
1) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
2) Eiwitdrank: 0.05%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
3) Roomijs: 0.2-0.3% van totale producten, boven water 55℃, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
4) Cakegel: 10%-20% 10%-20% van totale producten.
5) Margarine: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 58℃-65℃, behoudens ander doel.
6) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën boven 58℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
• Wanneer het maken van melk het drinken, eiwitdrank
• Verstrek het emulgeren effect voor zuivelvet.
• Verhinder losmaking en sedimentatie.
• Verstrek vlot mondgevoel
• Wanneer het maken van roomijs
• Vergroot volume; Verhoog het doen zwellen tarief.
• Verkort het ranselen tijd;
• Verhinder dik ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter vormbehoud.
• Wanneer het maken van cakegel
• Pas α- kristalmonoglyceride aan;
• Verhogingsbaksel het doen zwellen tarief;
• Controletextuur van deeg.
• Wanneer het maken van margarine
• Pas oliekristal aan;
• Verhinder waterverspreiding.
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte;
• Beter wittend effect;
• Los in waterput op;
• Vergroot het ranselen roomvolume;
• Verkort het ranselen tijd.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
