bedrijfsnieuws over Hoe monoglyceride als emulgator te gebruiken

Monoglyceride, bekend als glycerylmonostearaat, is een emulgator die veel wordt gebruikt in de voedselproductie, cosmetica en farmaceutische industrie.een niet-ionische oppervlakteactieve stof die wordt verkregen door esterificatie van C16-C18 langketenvetzuren met glycerol. Monoglyceride heeft niet alleen goede emulgerende, smeermiddelen, fluffende en bevochtigende eigenschappen, maar heeft ook niet-toxische en veilige eigenschappen, dus het wordt op grote schaal gebruikt in een verscheidenheid aan industriële gebieden.

Belangrijkste toepassingen van monoglyceride

Voedingsmiddelenindustrie:Monoglyceriden worden hoofdzakelijk gebruikt als emulgatoren en additieven in de voedingsmiddelenindustrie, waardoor de scheiding van olie en water effectief kan worden voorkomen en de textuur en smaak van voedingsmiddelen kunnen worden verbeterd.in snoep, chocolade, margarine en ijs, kunnen monoglyceriden de scheiding van vetten en oliën voorkomen en de fijnheid en stabiliteit van de producten verbeteren.in zuivelproducten zoals gecondenseerde melk, room van tarwe, kaas en instant volle melkpoeder, monoglyceriden kunnen ook de snelle oplosbaarheid van het product aanzienlijk verbeteren en neerslag en verpakking voorkomen.

Cosmetica en geneesmiddelen:In cosmetica wordt monoglyceride vaak gebruikt als emulgator om crèmes fijn en glad te maken.In de geneeskunde, monoglyceriden worden ook gebruikt als emulgatoren bij de productie van zalven om het medicijn beter door de huid te laten doordringen.

Kunststofindustrie: monoglyceride wordt in de kunststofindustrie gebruikt als antistatisch middel, anti-nevelmiddel en smeermiddel.verminderen van de vorming en accumulatie van statische elektriciteitHet kan tegelijkertijd ook worden gebruikt als interne en externe smeermiddelen om de verwerkingsprestaties en het rendement van kunststoffen te verbeteren.

Gebruik van monoglyceriden als emulgatoren

Monoglyceriden zijn doorgaans moeilijker om direct in water op te lossen vanwege hun sterke lipofiliciteit, maar ze kunnen op een verscheidenheid aan flexibele manieren worden gebruikt,en geschikte methoden kunnen worden geselecteerd volgens specifieke behoeften.

Meng met grondstofpoeder: meng het monoglyceridepoeder direct met ander grondstofpoeder (bijv. bloem, melkpoeder, enz.) en voer vervolgens.Deze methode is geschikt voor de productie van sommige droge mengsels van levensmiddelen of cosmetica..

Verwarming en smelting met olie en vet: Monoglyceriden smelten met olie en vet samen, roeren en mengen voor het voeden.zoals margarineDe verwarmingstemperatuur is meestal ongeveer 70°C om ervoor te zorgen dat de monoglyceriden volledig opgelost en gelijkmatig met vetten en oliën gemengd worden.

Gebruik als hydraat: Monoglyceriden kunnen langzaam worden opgelost in 4 tot 10 keer zoveel water bij 70°C om een romige witte pasta hydraat te produceren wanneer ze worden gekoeld tot kamertemperatuur.Deze methode kan worden gebruikt om een hydraat te maken door eerst het monoglyceride te verwarmen om het op te lossen in een vloeistof en het vervolgens met hoge snelheid in warm water te roerenHet gebruik van de hydraatgiet verbetert de dispersering en stabiliteit van het monoglyceride in waterproducten.

Voorzorgsmaatregelen

Bij het gebruik van monoglyceride moet de juiste voermethode en hoeveelheid worden gekozen op basis van de procesvereisten van het specifieke product en de kenmerken van de grondstof.

Let tijdens het verwarmingsproces op de temperatuur en de tijdsduur om ontbinding of verslechtering van monoglyceride door te hoge temperatuur te voorkomen.

Het roeren moet voldoende zijn om ervoor te zorgen dat het monoglyceride en andere grondstoffen gelijkmatig worden gemengd om het beste emulgatie-effect te bereiken.

Conclusies

Als uitstekende emulgator speelt monoglyceride een belangrijke rol in de voedingsmiddelen-, cosmetica- en kunststofindustrie.het kan zijn uitstekende emulgatie-eigenschappen ten volle benutten, smering, flufferen en natmaken, en de kwaliteit en stabiliteit van het product verbeteren.Wij hopen dat dit artikel ons zal helpen het gebruik van monoglyceride-emulgatoren te begrijpen en een rol zal spelen in praktische toepassingen.