bedrijfsnieuws over De rol van gedistilleerde monoglyceriden in de pasta-industrie

Moleculair gedistilleerde monoglyceriden zijn divers en belangrijk als belangrijke additieven in pastaproducten.maar heeft ook de eigenschappen van het verlagen van de oppervlaktespanningHet is ook in staat om zich strak te binden aan eiwitten, vetten en andere ingrediënten in de voedingsmiddelen en heeft een uitstekend emulgatieve werking.

Broodbakken:Door moleculair gedistilleerde monoglyceriden toe te voegen, wordt de interne structuur van brood geoptimaliseerd en wordt het pluiziger en smakelijker.terwijl het effectief vertraagt de snelheid van verharding en verlengt de houdbaarheidDe toevoeging van de juiste hoeveelheid is 0,3% tot 0,8% van het meel.

Taartbakken:Dit toevoegingsmiddel is uitstekend in het maken van taart, het kan het volume van de taart aanzienlijk vergroten, de fijnheid en textuur verbeteren en de houdbaarheid effectief verlengen.Het wordt aanbevolen het toevoegingspercentage in vetten en oliën tussen 3% en 10% te beperken..

Innovatie op het gebied van koekjes:De toevoeging van moleculair gedistilleerde monoglyceriden maakt het maken van koekjes soepeler, verbetert de knapperigheid van het eindproduct aanzienlijk, voorkomt effectief het doorzeilen van olie en vet,en bevordert tegelijkertijd de soepele afgifte van het deegHet optimale toevoegingsniveau is 1,5% tot 2% van het vet.

Pastaproducten:Bij de productie van instantnoedels, hangende noedels en andere pasta kan dit ingrediënt de operationele efficiëntie aanzienlijk verbeteren, de absorptiesnelheid van olie en vet verminderen,en het verlies van voedingsstoffen tijdens het koken verminderenDe aanbevolen hoeveelheid toevoegingsmiddelen is 0,1% tot 0,2% meel.

Gepofte levensmiddelenverwerking:Voor opgeblazen voedingsmiddelen optimaliseert de toevoeging van moleculair gedestilleerde monoglyceriden niet alleen het productieproces,maar verbetert ook aanzienlijk de uitbreidingsgraad en de porositeit van het product en vertraagt het verhardingsproces van het productDe aanbevolen toevoegingshoeveelheid bedraagt eveneens 0,1% tot 0,2% van het meel.