Groothandel SP Koekfoonverwekkend middel Koekverbinding Emulgator Koekstabilisator SP817

Kenmerkend

• SP817 is gemaakt van geoptimaliseerde voedsel emulgatoren en superieure accessoires.
• Houd de karakteristieke eiergeur aanhoudend.
• De luchtingssnelheid moet worden verhoogd.
• Het werkt goed in de cake structuur, verbetert de waterretentie.
• Houd het evenwicht tussen emulgerende en luchtende functie, pas aan bij verschillende formules tussen ei, water en olie in taart.
• SP 817 is goed in de weerstand tegen retrogradatie van zetmeel, waardoor gebakken eigenschappen zich goed gedragen, vooral voor de massa stabiliteit en zachte textuur.
• In het recept is geen extra emulgatiemiddel nodig of gebruikt (cake gelpasta/SP).

Dosering:

1) Milk drink: 0,12­0,15% van de totale producten bij 50-70°C met roeren en homogeniteit.

2) Drank: 0,05% tot 0,15% van de totale producten bij 50-70°C met roeren en homogeniteit.

3) IJsserij: 0,2-0,3% van de totale producten, met water bij 50°C-70°C, onderworpen aan verschillende boter, vetten en oliën of margarine.

4) Niet-zuivelcrème: 1,0­1,5% van het totale materiaal, gesmolten met vetten en oliën bij 65°C­75°C, onder voorbehoud van andere toepassingen.

5) Aardappelchips: 0,3% tot 1,0% zetmeel onder 70°C water.

Dosering

Ponijard^TMSP817 dient te worden gebruikt in de cake-pre-mix poeder en cake commerciële proces met stikstof vulmachine, wat suggereert dat de dosering is 3-5% van het ei of 1-5% van het totale deeggewicht.De dosering moet naar behoefte worden aangepast..

Bewaarplaats

Ponijard^TMSP817 moet worden bewaard en gedroogd in een onverbroken verpakking. Max 25°C/77°F, max 80% relatieve vochtigheid.

Verpakking

Karton en PE-inwendige zak 10kg*2.