|
Productdetails:
|
| Verschijning: | Parels of poeder | Kleur: | Wit of lichtgeel |
|---|---|---|---|
| Houdbaarheid: | 12 maanden | Verpakking: | 20KG netto in karton met PE binnenzak |
| Plaats van herkomst: | Guangdong, China | karakter: | goed additief voor levensmiddelen |
| Hoog licht: | de emulsie van het oliewater,voedsel emulgatoren |
||
Kosjer Gediplomeerde In water oplosbare Emulgatorpolyglycerol Esters van Vetzuren
Beschrijving:
De LEVENDIGE dieⓇ Polyglycerol Esters van Vetzuren is een emulgator van eetbare, volledig gehydrogeneerde plantaardige gebaseerde olie wordt gemaakt en polyglycerol. Het wordt wijd gebruikt in roomijs, banketbakkerijen, noedels, zuivelproducten, vlees en margarine, het verkorten.
Specificaties:
|
|
Punt |
Eenheid |
Specificatie |
|
1 |
Verschijning |
— — |
Wit aan gebroken wit wasachtig parels of poeder |
|
2 |
Zure waarde |
mg KOH/g |
≤ 12 |
|
3 |
Verzepingswaarde |
mg KOH/g |
120-150 |
|
4 |
Smeltpunt |
℃ |
Ong. 53 |
|
5 |
Arsenicumwaarde |
mg/kg |
≤ 2 |
|
6 |
Heavy metal (als Pb) |
mg/kg |
≤ 2 |
Toepassingen:
1. Margarine voor het uitspreiden
Functie: Verleent fijne en stabiele waterverspreiding. Verbeter stabiliteit en plasticiteit.
Dosering: 0.35%-1% van oliën en vetten
2. Margarine voor cake/het verkorten
Functie: Verbeter stabiliteit. Verkort het ranselen tijd. Vergroot cakegrootte en houd homogene textuur. Verleng houdbaarheid.
Dosering: 0.35%-1% van oliën en vetten
3.Shortening
Functie: Pas oliekristal aan. Verbeter stabiliteit en het ranselen sterkte.
Dosering: 1-2%
4. Ranselende room
Functie: Verkort het ranselen tijd. Verbeter schuimvolume en structuur. Creeer aardig en stijf schuim.
Dosering: 0.4-0.8%, gewoonlijk met DMG en Spanwijdte 60
5. Coffeemate
Functie: Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en disslove in waterput.
Dosering: 0.5-1% van oliën en vetten
6.Cake emulgator
Functie: Vergroot cakevolume, verbeter caketextuur en deegstabiliteit. Verleng houdbaarheid
Dosering: 0.5-1.5%, gewoonlijk met DMG, Span60 en PGMS
7. Cake
Functie: Vergroot cakevolume, verbeter caketextuur. Verleng houdbaarheid
Dosering: 0.3-0.5% van bloem, gewoonlijk direct gebruikend cakegel.
8. Brood en gebakje
Functie: Verbeter textuur en verleng houdbaarheid
Dosering: 0.5-1% van bloem, gewoonlijk gebruikend gemengde geëmulgeerde oliën en vetten
9. Gebak en chocolade
Functie: Verbeter het verspreiden van oliën en vet. Verminder stroopviscositeit en pas kristallisatie van gebak aan.
Dosering: 0.3-0.5%
10. Roomijs
Functie: Bevorder het emulgeren van zuivelvet. Verhinder dik ijskristal. Verbeter mondgevoel. Verhoog het doen zwellen tarief. Verbeter vormbehoud.
Dosering: 0.1-0.3%
11. Eiwitdrank
Functie: Verhinder losmaking en sedimentatie. Verstrek vlot mondgevoel.
Dosering: 0.5-1%
12. Zuivelfabriek
Functie: Bevorder het verspreiden van vetten en verhinder losmaking.
Dosering: 0.2-0.5%
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
