FSSC22000 Wateroplosbaar samengestelde taart emulgator poeder voedselkwaliteit CP617

Wateroplosbare Cake Verbeteraar Compound Cake Emulgatoren Poniard CP617 Voor Cake Bakkerij

Productomschrijving
1. Wit tot lichtgeel poeder, karakteristieke geur.
2. Gemengd met verschillende emulgatoren door een bijzonder sproeiproces en mengsel.
3. Het moet in cakeproducten worden gebruikt als luchtblaasmiddel en emulgator tegelijkertijd.
 

Karakteristiek
1. CP 617 is gemaakt van geoptimaliseerde voedselemulgatoren en superieure hulpstoffen.
2. Behoudt de karakteristieke eiergeur langdurig.
3. De beluchtingssnelheid moet worden verbeterd.
4. Presteert goed in de cakestructuur, verbetert de waterretentie.
5. Houdt het evenwicht tussen emulgerende en beluchtende functie, past zich aan verschillende formules aan met ei, water en olie
in cake.
6. CP 617 presteert goed in weerstand tegen zetmeelretrogradatie, als gevolg daarvan gedragen gebakken eigenschappen zich goed,
vooral voor de stabiliteit van het beslag en een zachte textuur.
7. Er is geen extra (cakegel/SP) emulgator ingrediënt vereist of gebruikt in het recept.

Fysische specificatie
Item Specificatie
Arseen (als As) mg/kg ≤2
Lood (Pb) mg/kg ≤1
Microbiologische specificatie
Salmonella (25g) Afwezig
Staphylococcus aureus (25g) Afwezig

Dosering
Poniard TM CP618 moet worden gebruikt in cakemixpoeder en commerciële cakebereiding met stikstofvulmachine,
voorgestelde dosering is 3-5% van ei of 1-5% van het totale beslaggewicht. Afhankelijk van de formule moet de dosering
worden aangepast indien nodig.

Opslag

Poniard TM CP618 moet worden bewaard op een droge plaats in onbeschadigde verpakking. Maximaal 25°C/77°F, maximale relatieve luchtvochtigheid 80%.
Beschermen tegen zonlicht en geurende producten. De houdbaarheid is ongeveer 12 maanden.

Wettelijke status
Alle ingrediënten in Poniard TM CP617 voldoen aan de specificaties zoals vastgelegd door de FAO/WHO, de EU en de Food

Chemicals Codex.
E 472 b wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§172.852.
E 472 a wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§172.828.
E 481(i) wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR §172.846(2000).
E 450 (iii) wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§182.6789.
E 435 wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§172.840.