Poly van de de Estere475 Cake van het Glycerine Vetzuur het Voedselemulgator voor Roomijs

Massonpge155 Polyglycerol Esters van Vettige de Rangemulgators van het Hulpvoedsel

Polyglycerol de Esters van Vettige Hulp is een soort wijd gebruikte vet chemische producten, is het de het wijdst gebruikte en grootste doseringsemulgator in voedsel&beverage en de dagelijkse chemische industrie. De witte wasachtige die vlok of vaste lichaam, het onoplosbaar in water, met warm water door de sterke schommeling wordt gemengd kan in het water worden verspreid, zijn water-in-olie type emulgator.

Specificatie:

Eigenschappen:

(1) het Goede emulgeren, het verspreiden, stabiliserende Eigenschappen;

In het de verwerkings olie-water van voedsel&beverage komt de scheiding vaak voor om productkwaliteit te verbeteren en houdbaarheid te verlengen. De emulgator wordt gewoonlijk toegevoegd tijdens de optocht, zal het de gemengde fase, stabiliseren en zal een eenvormige emulsie vormen. Zodat om gebeurt olie-water scheiding, gelaagdheid te vermijden en te verhinderen, de precipitatie in voedsel&beverage en drank,

(2) Zetmeel anti-veroudert gevolgen;

DMG kan complexen met proteïne en zetmeel vormen, en kan onoplosbare complexen met amylosezetmeel vormen om de herkristallisatie te verhinderen na het koelen om het verouderen van zetmeelteruggang te verhinderen, die brood, cake maken, blijven de aardappelproducten en andere zetmeelrijke voedsel&beverages vers lange tijd en zacht.

(3) om de vettenkristallisatie te verbeteren;

De moleculaire gedistilleerde monoglyceride kunnen in de oppervlakte van greese oriënteren, controleren en stabiliseren het greese kristalliseren, vooral in margarine, het verkorten en andere oliën en vettenproducten. Het kan de plasticiteit en de rekbaarheid ook verbeteren om de gecondenseerde laag etc. te verhinderen.