Poly van de de Estere475 Cake van het Glycerine Vetzuur het Voedselemulgator voor Roomijs

Masson PGE155 Polyglycerol-esters van vetstoffen

Polyglycerol esters of Fatty Aids is een soort veelgebruikt vet chemische producten, Het is de meest gebruikte en grootste dosering emulgator in voedsel en drank en dagelijkse chemische industrie.witte waxige vlokken of vaste stof, onoplosbaar in water, gemengd met warm water door de sterke schommeling kan in het water worden verspreid, is water-in-olie type emulgator.

Specificatie:

Eigenschappen:

(1)Goede emulgerende, dispergerende en stabiliserende eigenschappen;

In de voedsel- en drankenindustrie wordt vaak olie-water gescheiden om de kwaliteit van het product te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen.Het zal de gemengde fase stabiliseren.Om te voorkomen en te voorkomen dat olie-water scheiding, stratificatie, neerslag plaatsvinden in voedingsmiddelen en dranken

(2) Anti-aging effecten van zetmeel;

DMG kan complexen vormen met eiwitten en zetmeel en kan onoplosbare complexen vormen met amylosezetmeel om de herkristallisatie na afkoeling te voorkomen om de veroudering van zetmeel te voorkomen,brood maken, cake, aardappelproducten en andere zetmeelrijke voedingsmiddelen en dranken blijven lang vers en zacht.

(3) Verbetert de kristallisatie van vetten;

Moleculaire gedistilleerde monoglyceriden kunnen zich oriënteren in het oppervlak van grease, het kristalliseren van grease beheersen en stabiliseren, met name in margarine, shortening en andere olie- en vetproducten, Het kan ook de plasticiteit en ductiliteit verbeteren om de condensatlaag enzovoort te voorkomen.