FSSC22000 Wateroplosbaar samengestelde cake-emulgator poeder voedselkwaliteit CP1100

Wateroplosbaar Cake Verbeteraar Compound Cake Emulgatoren Poniard CP1100 Voor Cake Bakkerij

Productomschrijving
1. Wit tot lichtgeel poeder, karakteristieke geur.
2. Gemengd met verschillende emulgatoren door een bijzonder sproeiproces en mengsel.
3. Het moet in cakeproducten worden gebruikt als luchtblaasmiddel en emulgator tegelijkertijd.
 

Karakteristiek
1. CP1100 is gemaakt van geoptimaliseerde voedselemulgatoren en superieure hulpstoffen.
2. Behoudt de karakteristieke eiergeur langdurig.
3. De beluchtingssnelheid moet worden verhoogd.
4. Presteert goed in de cakestructuur, verbetert het waterbehoud.
5. Houdt het evenwicht tussen emulgerende en beluchtende functie, past zich aan verschillende formules aan met ei, water en olie
in cake.
6. CP1100 presteert goed in retrogradatiebestendigheid van zetmeel, als gevolg daarvan gedragen gebakken eigenschappen zich goed,
vooral voor beslagstabiliteit en zachte textuur.
7. Er is geen extra emulgator (cakegel/SP) nodig of gebruikt in het recept.

Fysieke specificatie
Item Specificatie
Arseen (als As) mg/kg ≤2
Lood (Pb) mg/kg ≤1
Microbiologische specificatie
Salmonella (25g) Afwezig
Staphylococcus aureus (25g) Afwezig

Dosering
Poniard TM CP1100 moet worden gebruikt in cakemixpoeder en commerciële cakebereiding met stikstofvulmachine,
voorgestelde dosering is 3-5% van ei of 1-5% van het totale beslaggewicht. Afhankelijk van de formule moet de dosering
worden aangepast naar behoefte.

Opslag

Poniard TM CP1100 moet worden opgeslagen op een droge plaats in onbeschadigde verpakking. Maximaal 25℃/77℉, maximaal 80% relatieve luchtvochtigheid.
Beschermen tegen zonlicht en geurende producten. De houdbaarheid is ongeveer 12 maanden.

Wettelijke status
Alle ingrediënten in Poniard TM CP1100 voldoen aan de specificaties zoals vastgelegd door de FAO/WHO, de EU en de Food

Chemicals Codex.
E 472 b wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§172.852.
E 472 a wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§172.828.
E 481(i) wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR §172.846(2000).
E 450 (iii) wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§182.6789.
E 435 wordt gedekt door EU-referentie, US FDA No. 21 CFR§172.840.