| MOQ: | 1MT |
| Prijs: | Please contact sales person |
| Standaard Verpakking: | 20kg*1 |
| Levertijd: | 7 tot 14 dagen |
| Betaalmethode: | Tevreden om verkooppersoon te contacteren |
Fabriekslevering Voedselemulgatoren en stabilisator Natriumstearoyllactylaat SSL E481
Wat is natriumstearoyllactylaat (SSL)?
SSL is een veelzijdige emulgator die in brood, broodjes en andere bakkerijproducten wordt gebruikt als deegversteviger en kruimelverzachter. Vanwege zijn ionische en niet-polaire aard kan het interageren met gluteneiwitten en hun aggregatie bevorderen. Dankzij het niet-polaire gedeelte kan het interageren met de hydrofobe gebieden van zetmeel om het begin van veroudering te vertragen.
![]()
Productbeschrijving
| Verschijning | Wasachtige vaste stof, kralen van 40-60 mesh |
| Kleur | Wit of geelachtig |
| Smaak | Neutraal, weinig vet |
| Zuurgetal (mgKOH/g) | 60-90 |
| Esterwaarde (mgKOH/g) | 130-180 |
| Lood (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
![]()
| MOQ: | 1MT |
| Prijs: | Please contact sales person |
| Standaard Verpakking: | 20kg*1 |
| Levertijd: | 7 tot 14 dagen |
| Betaalmethode: | Tevreden om verkooppersoon te contacteren |
Fabriekslevering Voedselemulgatoren en stabilisator Natriumstearoyllactylaat SSL E481
Wat is natriumstearoyllactylaat (SSL)?
SSL is een veelzijdige emulgator die in brood, broodjes en andere bakkerijproducten wordt gebruikt als deegversteviger en kruimelverzachter. Vanwege zijn ionische en niet-polaire aard kan het interageren met gluteneiwitten en hun aggregatie bevorderen. Dankzij het niet-polaire gedeelte kan het interageren met de hydrofobe gebieden van zetmeel om het begin van veroudering te vertragen.
![]()
Productbeschrijving
| Verschijning | Wasachtige vaste stof, kralen van 40-60 mesh |
| Kleur | Wit of geelachtig |
| Smaak | Neutraal, weinig vet |
| Zuurgetal (mgKOH/g) | 60-90 |
| Esterwaarde (mgKOH/g) | 130-180 |
| Lood (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
![]()