Productdetails:
|
Certificering: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E Nr.: | E491 |
---|---|---|---|
Productnaam: | De Emulgators van de voedselrang | Type: | Emulgators |
Verschijning: | Wit aan gele wasachtige parels of vlok | Toepassing: | Het verkorten|Ranselende room|Geneeskunde |
Plaats van herkomst: | Guangdong, China | Steekproef: | Beschikbaar |
Merk: | Levendig | Verpakkingsgrootte: | 25kg/bag |
Hoog licht: | 1338-41-6 de Emulgators van de voedselrang,Sorbitan de Vettige Emulgators van de Voedselrang |
De Emulgators van de het Voedselrang van de Halalcake, overspannen 60 Sorbitan Monostearate
Beschrijving:
De spanwijdten worden gebruikt in de vervaardiging van voedsel en gezondheidszorgproducten als niet-ionische capillair-actieve stof met het emulgeren van, het verspreiden van en het nat maken van eigenschappen. Zij stelden ook tewerk om tot synthetische vezels, metaal machinaal bewerkend vloeistof, en poetsmiddelen in de leerindustrie, en als emulgator in deklagen, pesticiden, en diverse toepassingen in de plastieken, het voedsel en de schoonheidsmiddelenindustrieën te leiden.
Specificatie:
|
Punt |
Eenheid |
Specificatie |
1 |
Verschijning |
— — |
Wit aan gele wasachtige parels of vlok
|
3 |
Zure waarde |
mg KOH/g |
5-10
|
4 |
Verzepingswaarde ( |
mg KOH/g |
147-157
|
5 |
Hydroxylwaarde |
mg KOH/g |
235-260 of als verzoek
|
6 |
Lood (Pb) |
mg/kg |
≤2
|
Toepassingen:
1. Droge gist
Functie: Het Akte als drager van de actieve gist, bevordert droge gistvorm en handhaaft de bio-activiteit na hydratie.
Dosering: 10-15% van water, 1% van droge gist
2. Margarine
Functie: Verleent fijne en stabiele waterverspreiding. Verbeter plasticiteit. Verhinder het bespatten tijdens het braden.
Dosering: 1-1.5%
3. Het verkorten
Functie: Pas oliekristal aan. Verbeter stabiliteit en het ranselen sterkte.
Dosering: 1-1.5%
4. Ranselende room
Functie: Verkort het ranselen tijd. Verbeter schuimvolume en structuur. Creeer aardig en stijf schuim.
Dosering: 0.2-0.5%, gewoonlijk met DMG en PGE
5. Coffeemate
Functie: Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en disslove in waterput.
Dosering: 0.5-1% van olie en vet, gewoonlijk met DMG
6. Cakeemulgator
Functie: Vergroot cakevolume, verbeter caketextuur en deegstabiliteit. Verleng houdbaarheid
Dosering: 3-5%, gewoonlijk met DMG, PGE en PGMS
7.Bread
Functie: Vergroot volume en verbeter textuur.
Dosering: 0,3% van bloem, gewoonlijk gebruikend gemengde geëmulgeerde oliën en vetten
8. Roomijs
Functie: Bevorder het emulgeren van zuivelvet. Verhinder dik ijskristal. Verbeter mondgevoel. Verhoog het doen zwellen tarief. Verbeter vormbehoud.
Dosering: 0.1-0.3%, gewoonlijk met DMG
9. Gebak en chocolade
Functie: Verbeter het verspreiden van oliën en vet. Verminder stroopviscositeit en pas kristallisatie van gebak aan.
Dosering: 0.3%-1%, gewoonlijk met Tween 60
10. Zuivelfabriek
Functie: Bevorder het verspreiden van vetten en verhinder losmaking.
Dosering: 0.1-0.3%
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625