|
Productdetails:
|
| Certificering: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Productnaam: | De Emulgators van de voedselrang |
|---|---|---|---|
| E Nr.: | E471 | Kleur: | wit aan geel |
| Verschijning: | Wasachtige Parels | toepassing: | Cakeemulgator|Roomijs |
| Norm: | Voedselrang | Opslag: | Koele Droge Plaats |
| Hoog licht: | E471 Glycerolmonostearate,De Glycerolmonostearate van de voedselindustrie,Wasachtige Monostearate van de Parelsglycerol |
||
Monostearate van de het Monoglyceridee471 Glycerol van de voedselindustrie Gebruik Gedistilleerd (GMS) 95% Monoglyceride
Beschrijving:
Het VIVIDR Gedistilleerde Monoglyceride is de belangrijkste positie in de voedsel meer emulisifier industrie. Het is wijd toepasselijk in voedsel, geneesmiddelen, persoonlijke zorgen, plastiek, verpakking en het schoonheidsmiddel, zijn gebruik van het kan hoofdzakelijk als volgt worden samengevat:
Gedistilleerde Glycerinemonostearate (DMG) is een soort voedselemulgator dat hoogst kwaliteit en efficiënt heeft. Het heeft de functie van emulgering, distributie, stabilisatie. Het is gebruikt op het de industriegebied van voedsel, geneeskunde, plastiek, zijn de verpakking en kosmetische enz. DMG volledig niet-toxisch en onschadelijk, en er is geen beperkingsopname door het menselijke lichaam. DMG is hoge safetyand - kwaliteitsadditieven voor levensmiddelen.
Specificatie:
|
|
Punt |
Eenheid |
Specificatie |
|
1 |
Verschijning |
— — |
Wit aan gele wasachtige parels
|
|
3 |
Zure waarde |
mg KOH/g |
5-10
|
|
4 |
Verzepingswaarde ( |
mg KOH/g |
147-157
|
|
5 |
Hydroxylwaarde |
mg KOH/g |
235-260 of als verzoek
|
|
6 |
Lood (Pb) |
mg/kg |
≤2
|
Toepassingen:
|
Toepassingswaaier |
Functie |
Voorgestelde dosering |
|
Droge gist |
Het Akte als drager van de actieve gist, bevordert droge gistvorm en handhaaft de bio-activiteit na hydratie. |
10-15% van water, 1% van droge gist |
|
Margarine |
Verleent fijne en stabiele waterverspreiding. Verbeter plasticiteit. Verhinder het bespatten tijdens het braden. |
1-1.5% |
|
Het verkorten |
Pas oliekristal aan. Verbeter stabiliteit en het ranselen sterkte. |
1-1.5% |
|
Ranselende room |
Verkort het ranselen tijd. Verbeter schuimvolume en structuur. Creeer aardig en stijf schuim. |
0.2-0.5%, gewoonlijk met DMG en PGE |
|
Coffeemate |
Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en disslove in waterput. |
0.5-1% van olie en vet, gewoonlijk met DMG |
|
Cakeemulgator |
Vergroot cakevolume, verbeter caketextuur en deegstabiliteit. Verleng houdbaarheid |
3-5%, gewoonlijk met DMG, PGE en PGMS |
|
Cake |
Vergroot cakevolume, verbeter caketextuur. Verleng houdbaarheid |
0,5% van bloem, gewoonlijk direct gebruikend cakegel |
|
Brood |
Vergroot volume en verbeter textuur. |
0,3% van bloem, gewoonlijk gebruikend gemengde geëmulgeerde oliën en vetten |
|
Roomijs |
Bevorder het emulgeren van zuivelvet. Verhinder dik ijskristal. Verbeter mondgevoel. Verhoog het doen zwellen tarief. Verbeter vormbehoud. |
0.1-0.3%, gewoonlijk met DMG |
|
Gebak en chocolade |
Verbeter het verspreiden van oliën en vet. Verminder stroopviscositeit en pas kristallisatie van gebak aan. |
0.3%-1%, gewoonlijk met Tween 60 |
|
Eiwitdrank |
Verhinder losmaking en sedimentatie. Verstrek vlot mondgevoel. |
0.3-0.6%, gewoonlijk met DMG |
|
Stevige dranken |
Verbeter water-oplosbaarheid en versterk het witten. |
0.2-0.3% |
|
Zuivelfabriek |
Bevorder het verspreiden van vetten en verhinder losmaking. |
0.1-0.3% |
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
