|
Productdetails:
|
| Toepassing: | Cakeemulgator, Roomijs, Zuivelfabriek | Verschijning:: | Wit aan geelachtig poeder |
|---|---|---|---|
| Merknaam:: | Levendig | Certificaat:: | KOSJER ISO, HALAL, FSSC22000 |
| Rang:: | Voedselgrade.pharmaceutical Rang | Pakket:: | 20 Kg/carton |
| Plaats van Oorsprong:: | Guangdong, China | Haven:: | Huangpu of Nansha, Guangzhou-Stad |
| Houdbaarheid:: | 12 maanden | ||
| Hoog licht: | Voedselemulgator E475,Voedselemulgator PGE155 |
||
Polyglycerol van de voedselemulgator E475 PGE155 Esters van van de Vetzurenroomijs en Cake Gebruik
Beschrijving: Polyglycerol de esters van vetzuren wordt genoemd polyglycerylester, een emulgator waarin het vetzuur door esterificatie met polyglycerine wordt gebonden, en over het algemeen is het verspreidbaar in water en oplosbare stof in olie. Zijn hydrophilicity en lipophilicity veranderen zeer met de graad van zijn polymerisatie en het soort vetzuur.
Van PGE (hoofdzakelijk tripoly-) de specificatie
| Verschijning | Parels of poeder |
| Kleur | Geel tot bruin |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Verzepingswaarde (mg KOH/g) | 130-145 |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | 55-80 of zonodig |
| Smeltpunt (℃) | ≤20 |
| Arsenicum (zoals) (mg/kg) | ≤3 |
| Heavy metal (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Toepassingen van Polyglycerol Esters van Vetzuren (E475):
1. Voedselgebied: cakeolie, boter, koffiepartner, koud voedsel, vloeibare stevige drank, zuivelproduct, toffee, karamel, fruitsuikergoed, chocolade, brood, koekje, pinda/okkernoot/boon/sesam/kokosnotensaus (melk), Worsten, ham, rijstnoedels, noedels, zetmeel, kruidig voedsel, enz.
2. Schoonheidsmiddelen: Verzachtende middelen, room, haarroom, shampoo, enz., als emulgators en bindmiddelen.
3. Medisch gebied: zalf, voedende oplossing, enz.
Dosering:
1) Brood: 0.3%-0.5% door het gewicht van bloem in de vetten alvorens of mengeling met bloem in poedervorm te ranselen.
2) Cake: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃ en dan mengeling met ander materiaal.
3) Cakeemulgator: 3%-20% van totaal, mengeling met andere emulgator in stevige vorm of smelting in sorbitol met andere emulgator zonodig.
4) Ranselend bovenste laagje: 0.4%-0.8% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten.
5) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
6) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
7) Eiwitdrank: 0.05%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
8) Roomijs: 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 55℃-65℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
9) Margarine, die verkorten: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃, behoudens ander doel.
10) Gebak: 1.5%-2% van vet & oliën in 55℃-65℃.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
