Samenstellingsemulgator en Stabilisator GMS4008 voor Roomijs en Biscuitgebak

Artikel 1

Eenheid

Specificatie

1

Uiterlijk

——

Witte tot bijna witte waxachtige kralen zonder onaangename geur

2

Totaal monoglyceride

%

≥ 95

3

Zuurwaarde

mg KOH/g

≤ 3

4

Smeltpunt

°C

Ongeveer 65.

5

Iodegehalte

g/100 g

≤ 2

6

Arseen

Mg/kg

≤ 1

7

Houdbaarheid

24 maanden

Toepassingsgebied

Functie

Dosering

Eiwithoudende drank

het vet en eiwit stabiliseren, eliminatie en sedimentatie voorkomen

00,05%-0,1% van de totale producten

IJs

Vermijdt het vormen van grote ijskristallen, verbetert het gevoel in de mond en geeft een romige textuur, verbetert de stabilisatie

00,1% tot 0,2% van de totale produktie

Brood

verbetert de zachtheid van de kruimels, zorgt voor een fijne en uniforme kruimelstructuur, vermindert de stallingsnelheid

00,3-0,8% van meel

Koeken

Vergroot volume, verbetert textuur, verlengt houdbaarheid

3% tot 10% olie

Koekjes

Verbeteren van de proceseigenschappen, voorkomen dat olie wordt gescheiden en maken van het deeg een gemakkelijke afmoduleering

10,5% tot 2% olie

Instantnoedels

Verbeteren van de proces eigenschappen, verminderen van olie absorptie en kookverlies

00,1-0,2% van meel

Pastaproducten

Verbeteren van de proces eigenschappen, verminderen van kookverlies

00,1-0,2% van meel

Extrusie snacks

Verbeteren van de proces eigenschappen, verhogen van de zwelling, zorgen voor een fijne en uniforme kruimel structuur, verminderen van de stalling snelheid

00,1-0,2% van meel

Margarine

Pas het oliekristal aan, geeft fijne en stabiele waterdispersie

Onder voorbehoud van een ander doel

Verkorting

Het oliekristal aanpassen, zijn functiegegenmerken verbeteren

Onder voorbehoud van een ander doel

koffie-mate

een gelijkmatigere grootteverdeling van de vetglobules geven, wat resulteert in een verbeterd blekende effect

Onder voorbehoud van een ander doel

Caramels, snoepjes en chocolade

verminderen van kleverigheid en suikerkristallisatie, waardoor de eetkwaliteit wordt verbeterd

10,5% tot 2% olie

Kauwgum

Verbeteren van het kauwen en de textuur, verzachten van de basis van het tandvlees en vergemakkelijken van het mengsel, met name voor SBR en PVA

00,3% tot 0,5% van de basiswaarde

Vleesproducten

Helpt vet te verspreiden en te combineren met water en zetmeel, voorkomt zetmeel veroudering

00,1% tot 1,0% van de totale producten

Eetbare schuimwerende middelen

verminderen en remmen van schuimvorming tijdens de productie

00,1% tot 1,0% van de totale producten

Aardappelboter

een romige textuur, een hoge vultemperatuur, een korte insteltijd en een goede oliehoudendheid

00,1% tot 0,2% van de totale produktie

Aardappelproducten in korrels

de kwaliteit van het product verbeteren en de productie vergemakkelijken

00,3% tot 1,0% zetmeel

industrieën

toepassingen

effecten

Plastic

schuimmiddel

Functie als fysiek schuimmiddel, helpt fijne en gelijkmatige luchtbelletjes in EPE te produceren, om het volume te vergroten en te behouden en krimp te voorkomen

Glijmiddel

De uitstekende smeermogelijkheden geven het product een glanzend oppervlak.

Antistatisch middel

Maak het oppervlak van het kunststofonderdeel hydrofiele om statische elektriciteit te elimineren, zijn van toepassing op de productie van pakket van elektronische onderdelen

Anti-nevelmiddel

Destilleerde monoglyceriden van levensmiddelenkwaliteit zijn een veilig anti-nevelmiddel voor voedselverpakkingen

Persoonlijke zorgen

Cosmetica en producten voor persoonlijke verzorging

Fungeert als emulgator en verdikkingsmiddel

Geneesmiddelen

zalven

Fungeert als emulgator