Multifunctioneel Bijkomend E471-Emulgator Monodiglyceride

De Emulgator van de voedselrang E471, Multifunctioneel Bijkomend, Mono en-Diglyceride

Beschrijving:

Self-emulsifying mono en-diglyceride e-dh-Z45 van VIVIDR is een ideaal multifunctioneel additief in roomijs, kauwgom, toffee, het verkorten, margarine, room en lotion en plastid films.

Productomschrijving:

Verschijning:  Wit wasachtig parels of poeder

Smaak: Neutraal, vettig weinig

Specificatie:

Toepassingen:

1. Eiwitdrank

    Functie: stabiliseer het vet en de proteïne, verhindert verwijdering en sedimentatie

    Dosering: 0.05%-0.1% van totale producten

2. Roomijs

    Functie: vermijd vormend groot ijskristal, verbeter mondgevoel en verstrek romige textuur, verbeter                            stabilisatie

    Dosering: 0.1%-0.2% van totale producten

Bloemproducten

3. Broden

    Functie: verbetert kruimelzachtheid, verstrekt een fijne en eenvormige kruimelstructuur, verlaagt staling tarief

    Dosering: 0.3%-0.8% van bloem

4. Cakes

    Functie: Vergroot volume, verbeter textuur, verleng de houdbaarheid

    Dosering: 3%-10% van olie

5. Uitdrijvingssnacks

    Functie: Verbeter proceseigenschappen, verhoog zwellend tarief, verstrek een fijne en eenvormige kruimel                                 de structuur, verlaagt staling tarief

    Dosering: 0.1%-0.2% van bloem

Oliën en vetten

6. Margarine

    Functie: Pas het oliekristal aan, verleent fijne en stabiele waterverspreiding

    Dosering: Behoudens ander doel

7. Het verkorten

    Functie: Pas het oliekristal aan, verbeter zijn functieeigenschappen

    Dosering: Behoudens ander doel

8. Pindakaas

    Functie: verstrek romige textuur, hoge vullende temperatuur, korte vastgestelde tijd en de goede capaciteit van de olieholding

    Dosering: 0.1%-0.2% van totale producten

9. Korrelige aardappelproducten

    Functie: verbeter productkwaliteit en maak productie gemakkelijker

    Dosering: 0.3%-1.0% van zetmeel

Plastiek

10. Smeermiddel

      Functie: Zijn uitstekend smerend bezit geeft producten glanzende oppervlakte.