|
Productdetails:
|
| Certificering: | ISO HALAL KOSHER | Naam van het product: | E471 Emulgator |
|---|---|---|---|
| Totale Monoglycerideinhoud: | ≥80% | Verschijning: | Poeder |
| Smaak: | Neutraal|weinig vettig | Gebruik: | Koekje|Kauwgom|Roomijs |
| Hoog licht: | De Emulgators van de voedselrang,e471 additief voor levensmiddelen |
||
Het gezonde Zelf Emulgerende Monoglyceride van de Plantaardige oliee471 Emulgator
Beschrijving:
Zelf emulgerende glyceryl monostearate van VIVIDR dh-Z80 is een mengsel die hoofdzakelijk uit mono, Di en triglyceride van stearic en palmitic zuren en van minder belangrijke aandelen glyceriden van andere vetzuren bestaan. Het heeft goede prestaties in koffieroomkan, pindakaas en kauwgom.
Productomschrijving:
Verschijning: Wit aan gebroken wit wasachtig parels of poeder
Smaak: Neutraal, vettig weinig
Vette basis: Plantaardige olie
Specificatie:
| Totale monoglycerideinhoud (%) | ≥80 |
| Vrije glycerol (%) | ≤1.5 |
| Vrije vetzuren (%) | ≤1.0 |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤2.0 |
| Smeltpunt (℃) | ≥62.0 |
| Vochtigheid (%) | ≤3.0 |
| Toegevoegde zeep (%) | ≤4.0 |
| Arsenicum (mg/kg) | ≤1 |
| Zwaar metaal (als Pb) (mg/kg) | ≤10 |
Toepassingen:
Bloemproducten
1. Broden
Functie: verbetert kruimelzachtheid, verstrekt een fijne en eenvormige kruimelstructuur, verlaagt staling tarief
Dosering: 0.3%-0.8% van bloem
2. Cakes
Functie: Vergroot volume, verbeter textuur, verleng de houdbaarheidsperiode
Dosering: 3%-10% van olie
3. Koekje
Functie: Verbeter proceseigenschappen, verhinder olie het scheiden uit en maak het deeg aan gemakkelijk van module
Dosering: 1.5%-2% van olie
4. Onmiddellijke noedels
Functie: Verbeter proceseigenschappen, verminder en verloren olie die absorberen koken
Dosering: 0.1%-0.2% van bloem
5. Deegwarenproducten
Functie: Verbeter proceseigenschappen, verminder verloren koken
Dosering: 0.1%-0.2% van bloem
6. Uitdrijvingssnacks
Functie: Verbeter proceseigenschappen, verhoog zwellend tarief, verstrek een fijne en eenvormige kruimelstructuur, verlaag staling tarief
Dosering: 0.1%-0.2% van bloem
Oliën en vetten
7. Koffie-partner
Functie: geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect
Dosering: Behoudens ander doel
8. Karamels, toffees en chocolade
Functie: verminder kleverigheid en suikerkristallisatie, verbeter dus de het eten kwaliteit
Dosering: 1.5%-2% van olie
9. Kauwgom
Functie: Verbeter het kauwen en textuur, word gombasis zacht en vergemakkelijk mengsel, vooral voor SBR en PVA
Dosering: 0.3%-0.5% van basis
10. Eetbare antifoaming agent
Functie: verminder en rem het schuimen tijdens productie
Dosering: 0.1%-1.0% van totale producten
Plastiek
11. Antistatische agent
Functie: Maak de oppervlakte van plastic deel hydrofiel om statische elektriciteit te elimineren, ben van toepassing op productie van pakket van elektronische delen.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
