|
Productdetails:
|
| Certificering: | ISO HALAL KOSHER | Naam van het product: | E471 Emulgator |
|---|---|---|---|
| Totale monoglycerideinhoud: | ≥ 40% | Uiterlijk: | Poeder |
| Geur: | Weinig vettig | Gebruik: | Koekjes, kauwgom, eiwitdrank. |
| Hoog licht: | De Emulgators van de voedselrang,emulgator in voedsel |
||
VoedselAdditiefZelfemulgerende mono en diglyceriden voor verkortingen margarine
Beschrijving:
VIVIDRE-DH-Z45 is een ideaal multifunctioneel toevoegingsmiddel voor ijs, kauwgom, toffee, shortening, margarine, crème en lotion en plastic films.
Productbeschrijving:
Uiterlijk: witte waxachtige kralen of poeder
Smaak: neutraal, een beetje vet
Specificatie
| Totaal gehalte aan monoglyceriden ((%): | ≥ 40 |
| Vrije glycerol ((%): | ≤ 50 |
| Iodegehalte ((g I/100g): | ≤ 2.0 |
| Vochtgehalte (%): | ≤ 2.0 |
| toegevoegde zeep (%): | ≤ 4.0 |
| Arseenwaarde (mg/kg): | ≤ 2 |
| Zwaar metaal (in Pb) (mg/kg): |
≤ 10 |
Toepassingen:
1Eiwitdrank
Functie: stabiliseren van vet en eiwit, voorkomen van eliminatie en sedimentatie
Dosering:00,05%-0,1% van de totale producten
2IJs.
Functie:vermijdt het vormen van grote ijskristallen, verbetert het gevoel in de mond en zorgt voor een romige textuur, verbetert de stabilisatie
Dosering:00,1% tot 0,2% van de totale produktie
Meelproducten
3Brood.
Functie: verbetert de zachtheid van de kruimels, zorgt voor een fijne en uniforme structuur van de kruimels, vermindert de stalling snelheid
Dosering:00,3-0,8% van meel
4Taartjes.
Functie:Vergroten van het volume, verbetering van de textuur, verlenging van de houdbaarheid
Dosering: 3% tot 10% olie
5. Extrusie snacks
Functie:Verbeteren van de proceseigenschappen, verhogen van de zwelling, zorgen voor een fijne en uniforme kruimelstructuur, verminderen van de stilstand
Dosering:00,1-0,2% van meel
Olie en vetten
6Margarine
Functie: Het olie kristal aanpassen, geeft fijne en stabiele waterdispersie
Dosering: afhankelijk van het andere doel
7Verkorten
Functie: Het olie kristal aanpassen, verbeteren van de functie eigenschappen
Dosering: afhankelijk van het andere doel
8- Pindaboter.
Functie: creemachtige textuur, hoge vultemperatuur, korte inzettijd en goede oliehoudendheid
Dosering:00,1% tot 0,2% van de totale produktie
9. aardappelproducten in korrels
Functie: verbetering van de productkwaliteit en vergemakkelijking van de productie
Dosering:00,3% tot 1,0% zetmeel
Plastic
10. schuimmiddel
Functie:Doe als fysiek schuimmiddel, helpt fijne en gelijkmatige luchtbelletjes in EPE te produceren, om het volume te vergroten en te behouden en krimp te voorkomen
11. smeermiddel
Functie:De uitstekende smeermogelijkheden geven de producten een glanzend oppervlak.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
