|
Productdetails:
|
| Verschijning: | Wasachtige parels zonder onplezierige geur | Certificaat: | KOSJER ISO HALAL |
|---|---|---|---|
| Productnaam: | Gedistilleerde monoglyceride | Type: | Emulgators |
| Gebruik: | Roomijs|Margarine|Plastiek|Geneesmiddelen | Kleur: | Wit aan Gebroken wit |
| Rang:: | Voedselrang | Verpakking Details: | 25kgs/bag, |
| Merknaam: | VIVID(Masson) | Plaats van herkomst: | Guangzhou, China |
| Hoog licht: | Hoog Gezuiverde E471-Voedselemulgator,Glycerolmonostearate E471 Voedselemulgator |
||
Distilleerde hoog Gezuiverde E471 de Glycerolmonostearate van DMG (90%) de Zelfemulgator van Halal van de Voedselemulgator
De LEVENDIGE Gedistilleerde Monoglyceride P90- wordt hoogst gezuiverd, via ernstige grens van glycerol, vrij vetzuur, en monoglycerideinhoud. De fysieke verschijning is Wit aan gebroken wit wasachtig poeder zonder onplezierige geur. Het kan volkomen in voedsel worden toegepast alleen of met andere emulgators met zijn hoge stabilisatie worden samengesteld. Het wordt gemaakt van uiterst gehydrogeneerde palmolie en glycerol, via de gedistilleerde procedure om te combineren, het bespuiten.
Specificatie
| Totale monoglycerideinhoud (%) | ≥95.0 |
| Vrije glycerol (%) | ≤1.0 |
| Zure waarde (mg KOH/g) | zonodig |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤2.0 |
| Smeltpunt (℃) | ong. 65. |
| Lood (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Heavy metal (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Toepassingen:
De gedistilleerde Monoglyceride wordt wijd gebruikt in brood, cake, cakegel, margarine, melk het drinken, drank, roomijs, non-dairy roomkan, gebak, chips, pindakaas
Dosering:
1) Brood: 0.3%-0.8% door het gewicht van bloem in de vetten alvorens of mengeling met bloem in poedervorm te ranselen.
2) Cake: 0.3%-0.8% door het gewicht vet & oliën in 65℃-75℃ en mengeling met ander materiaal.
3) Margarine: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 65℃-75℃, behoudens ander doel.
4) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten onder 70℃ met het bewegen en homogeniteit.
5) Drank: 0.05%-0.15% van totale producten onder 70℃ met het bewegen en homogeniteit.
6) Roomijs: 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 65℃-75℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
7) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 65℃-75℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
8) Gebak: 1.5%-2% van vet & oliën in 65℃-75℃.
9) Chips: 0.3%-1.0% van zetmeel onder water 70℃.
10) Pindakaas: 2.0%-2.5% van totale die producten, met vet & oliën in 65℃-75℃ worden gesmolten.
• Wanneer het maken van brood
• Verbeter kruimelzachtheid;
• Verlaag staling tarief;
• Verstrek een fijne en eenvormige kruimelstructuur.
• Wanneer het maken van cake
• Vergroot volume;
• Verbeter textuur;
• Verleng de houdbaarheid.
• Wanneer het maken van margarine
• Pas oliekristal aan;
• Verhinder waterverspreiding.
• Wanneer het maken van melk het drinken
• Stabiliseer vet & oliën;
• Verhinder verwijdering.
• Wanneer het maken van Drank
• Stabiliseer vet & oliën;
• Verhinder verwijdering en sedimentatie.
• Wanneer het maken van roomijs
• Vermijd vormend groot ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter stabilisatie.
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en disslove in waterput.
• Wanneer het maken van gebak
• Verminder kleverigheid en suikerkristallisatie;
• Verbeter het eten kwaliteit.
• Wanneer het maken van chips
• Verzeker uniformiteit;
• Verbeter structuur;
• Maak productieproces gemakkelijker.
• Wanneer het maken van pindakaas
• Verstrek romige textuur;
• Verzeker hoge vullende temperatuur;
• Verkort bevindende tijd;
• Verstrek de goede capaciteit van de olieholding.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
