|
Productdetails:
|
| Verschijning: | Witte tot gebroken witte wasachtige kralen zonder onaangename geur | Certificaat: | KOSJER ISO HALAL |
|---|---|---|---|
| Productnaam: | Glycerolmonostearate | Type: | Emulgatoren |
| Gebruik: | Voedsel of Kosmetische Grondstoffen | Verpakking: | 25KG/Bag |
| Zuiverheid: | 40% | Rang: | Voedselrang |
| Plaats van herkomst: | Guangzhou, CHINA | ||
| Markeren: | E471 Olieemulgator,Glycerolmonostearate E471 Olieemulgator |
||
Van de de Olieemulgator GMS van HALAL Gediplomeerde E471 de Glycerolmonostearate 40% Voedselrang
WAT IS Glycerolmonostearate?
Glycerolmonostearate is de conditionerende die emulgator, ook als E471 wordt bekend, een algemeen gebruikte plantaardige afgeleide emulgator. Het kan in bakkerij, gebakje, beaverage en een andere soorten voedingsmiddelen zoals roomijs etc. worden gebruikt.
Toepassing:
1. Voedselgebied: cakeolie, boter, koffiepartner, koud voedsel, vloeibare stevige drank, zuivelproduct, toffee, karamel, fruitsuikergoed, chocolade, brood, koekje, pinda/okkernoot/boon/sesam/kokosnotensaus (melk), Worsten, ham, rijstnoedels, noedels, zetmeel, kruidig voedsel, enz.
2. Schoonheidsmiddelen: Verzachtende middelen, room, haarroom, shampoo, enz., als emulgators en bindmiddelen.
3. Medisch gebied: zalf, voedende oplossing, enz.
4. Plastiekenadditieven: parel katoenen verpakking, voedsel verpakkingsfilm, fruit netto dekking, pvc-stabilisator, sanitaire materialen.
Specificatie
| Totale monoglycerideinhoud (%) | 40-47 |
| Vrije glycerol (%) | ≤1.0 |
| Zure waarde (mg KOH/g) | zonodig |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤2.0 |
| Smeltpunt (℃) | ong. 65. |
| Lood (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Heavy metal (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosering:
1) Brood: 0.3%-0.8% door het gewicht van bloem in de vetten alvorens of mengeling met bloem in poedervorm te ranselen.
2) Cake: 0.3%-0.8% door het gewicht vet & oliën in 65℃-75℃ en mengeling met ander materiaal.
3) Margarine: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 65℃-75℃, behoudens ander doel.
4) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten onder 70℃ met het bewegen en homogeniteit.
5) Drank: 0.05%-0.15% van totale producten onder 70℃ met het bewegen en homogeniteit.
6) Roomijs: 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 65℃-75℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
7) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 65℃-75℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
8) Gebak: 1.5%-2% van vet & oliën in 65℃-75℃.
9) Chips: 0.3%-1.0% van zetmeel onder water 70℃.
10) Pindakaas: 2.0%-2.5% van totale die producten, met vet & oliën in 65℃-75℃ worden gesmolten.
• Wanneer het maken van brood
• Verbeter kruimelzachtheid;
• Verlaag staling tarief;
• Verstrek een fijne en eenvormige kruimelstructuur.
• Wanneer het maken van cake
• Vergroot volume;
• Verbeter textuur;
• Verleng de houdbaarheid.
• Wanneer het maken van margarine
• Pas oliekristal aan;
• Verhinder waterverspreiding.
• Wanneer het maken van melk het drinken
• Stabiliseer vet & oliën;
• Verhinder verwijdering.
• Wanneer het maken van Drank
• Stabiliseer vet & oliën;
• Verhinder verwijdering en sedimentatie.
• Wanneer het maken van roomijs
• Vermijd vormend groot ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter stabilisatie.
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en disslove in waterput.
• Wanneer het maken van gebak
• Verminder kleverigheid en suikerkristallisatie;
• Verbeter het eten kwaliteit.
• Wanneer het maken van chips
• Verzeker uniformiteit;
• Verbeter structuur;
• Maak productieproces gemakkelijker.
• Wanneer het maken van pindakaas
• Verstrek romige textuur;
• Verzeker hoge vullende temperatuur;
• Verkort bevindende tijd;
• Verstrek de goede capaciteit van de olieholding.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
