|
Productdetails:
|
| Verschijning: | Witte tot gebroken witte wasachtige kralen zonder onaangename geur | Certificaat: | KOSJER ISO HALAL |
|---|---|---|---|
| Productnaam: | Gedistilleerde monoglyceriden | Type: | Emulgatoren |
| Gebruik: | Roomijs|Margarine|Plastiek|Geneesmiddelen | Zuiverheid: | >90% |
| Houdbaarheid: | 2 jaar | Verpakking Details: | 25 Kg/bag |
| Markeren: | Bakkerijemulgator Mono en Diglyceriden,Cakeemulgator Mono en Diglyceriden |
||
Bakkerijemulgator mono-en Diglyceriden van Vetzuren of Glycerolmonostearate voor de Noedeldeegwaren van de Broodcake
Toepassing:
1. Voedselgebied: cakeolie, boter, koffiepartner, koud voedsel, vloeibare stevige drank, zuivelproduct, toffee, karamel, fruitsuikergoed, chocolade, brood, koekje, pinda/okkernoot/boon/sesam/kokosnotensaus (melk), Worsten, ham, rijstnoedels, noedels, zetmeel, kruidig voedsel, enz.
2. Schoonheidsmiddelen: Verzachtende middelen, room, haarroom, shampoo, enz., als emulgators en bindmiddelen.
3. Medisch gebied: zalf, voedende oplossing, enz.
4. Plastiekenadditieven: parel katoenen verpakking, voedsel verpakkingsfilm, fruit netto dekking, pvc-stabilisator, sanitaire materialen.
specificatie
| Totale monoglycerideinhoud (%) | ≥95.0 |
| Vrije glycerol (%) | ≤1.0 |
| Zure waarde (mg KOH/g) | zonodig |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤2.0 |
| Smeltpunt (℃) | ong. 65. |
| Lood (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Heavy metal (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosering:
1) Brood: 0.3%-0.8% door het gewicht van bloem in de vetten alvorens of mengeling met bloem in poedervorm te ranselen.
2) Cake: 0.3%-0.8% door het gewicht vet & oliën in 65℃-75℃ en mengeling met ander materiaal.
3) Margarine: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 65℃-75℃, behoudens ander doel.
4) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten onder 70℃ met het bewegen en homogeniteit.
5) Drank: 0.05%-0.15% van totale producten onder 70℃ met het bewegen en homogeniteit.
6) Roomijs: 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 65℃-75℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
7) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 65℃-75℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
8) Gebak: 1.5%-2% van vet & oliën in 65℃-75℃.
9) Chips: 0.3%-1.0% van zetmeel onder water 70℃.
10) Pindakaas: 2.0%-2.5% van totale die producten, met vet & oliën in 65℃-75℃ worden gesmolten.
• Wanneer het maken van brood
• Verbeter kruimelzachtheid;
• Verlaag staling tarief;
• Verstrek een fijne en eenvormige kruimelstructuur.
• Wanneer het maken van cake
• Vergroot volume;
• Verbeter textuur;
• Verleng de houdbaarheid.
• Wanneer het maken van margarine
• Pas oliekristal aan;
• Verhinder waterverspreiding.
• Wanneer het maken van melk het drinken
• Stabiliseer vet & oliën;
• Verhinder verwijdering.
• Wanneer het maken van Drank
• Stabiliseer vet & oliën;
• Verhinder verwijdering en sedimentatie.
• Wanneer het maken van roomijs
• Vermijd vormend groot ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter stabilisatie.
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect en disslove in waterput.
• Wanneer het maken van gebak
• Verminder kleverigheid en suikerkristallisatie;
• Verbeter het eten kwaliteit.
• Wanneer het maken van chips
• Verzeker uniformiteit;
• Verbeter structuur;
• Maak productieproces gemakkelijker.
• Wanneer het maken van pindakaas
• Verstrek romige textuur;
• Verzeker hoge vullende temperatuur;
• Verkort bevindende tijd;
• Verstrek de goede capaciteit van de olieholding.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
