|
Productdetails:
|
| Fysiek karakter: | In water oplosbaar in 40 ℃, smeltpunt 53 ℃ | Reden: | De betere oplosbaarheid in vet of water, maakt bel kleveriger dan DMG |
|---|---|---|---|
| Verschijning: | Parels/geelachtig poeder, | Geur: | Weinig vettig, neutraal, zonder verschroeide geur |
| Houdbaarheid: | 1 jaar | Cas nr.: | [26855-43-6] [67784-82-1] |
| Chemische naam: | Octadecanoic zure monoester met Di, tri, tetrapolyglycerol | FDA 21 CFR: | §172.854 |
| Inhoud: | Di & tri-poly40% hierboven, Syntheseesters van vetzuur | Gelijke: | Met DMG in roomijs |
| Regeling: | Ijs-Crean, Kokosnotendrank, Pindadrank, de drank van de Sojaboon, Bakkerijverbeteraar, Roomijs, Non- | CharacteristicC: | DMG-analogon, Palmbron, niet-GMO, lager smeltpunt dan DMG |
| De EU. Nr.: | Euro 475 | Haven: | Guangzhou, Huangpu |
| Markeren: | 26855-43-6 roomijsverbeteraar,PGE-Roomijsverbeteraar,GMO-niet de Verbeteraar van de Capillair-actieve stofroom |
||
Het Voedselemulgator van bakkerij Grondstoffen in de Emulgators van het Roomijsvoedsel en Stabilisatorenpge Voedselrang
Eigenschappen:
(1) het Goede emulgeren, het verspreiden, stabiliserende Eigenschappen;
(2) Zetmeel anti-veroudert gevolgen;
(3) om de vettenkristallisatie te verbeteren;
Van PGE (tripoly- gemiddeld) de specificatie
| Verschijning | Parels |
| Kleur | Wit of lichtgeel |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≤5.0 |
| Verzepingswaarde (mg KOH/g) | 130-145 |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤1.0 |
| Smeltpunt (℃) | 53-55 |
| Arsenicum (zoals) (mg/kg) | ≤3 |
| Heavy metal (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Toepassingen:
• PGE wordt gebruikt in cakeemulgator, roomijs, margarine, het verkorten, enz.
Dosering:
| Toepassing | Dosering |
| Non-dairy roomkan | 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel. |
| Melk het drinken | 0.12%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit. |
| Eiwitdrank | 0.05%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit. |
| Ranselend bovenste laagje | 0.4%-0.8% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten |
| Roomijs | 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 55℃-65℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine. |
• Wanneer het maken van roomijs
• Vermijd vormend groot ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter stabilisatie.
• Wanneer het maken van cakeemulgator
• Pas DMG aan om α- kristalmonoglyceride met water te zijn;
• De oplosbaarheid van het verhogingswater;
• Verhogingsbaksel het doen zwellen tarief;
• Controletextuur van deeg.
• Wanneer het maken van ranselend bovenste laagje
• Het tarief van de verhogingsbel;
• Verkort het ranselen tijd;
• Wanneer het maken van brood
• Verbeter kruimelzachtheid;
• Vergroot volume;
• Verstrek een fijne en eenvormige kruimelstructuur.
• Wanneer het maken van cake
• Vergroot volume;
• Verbeter textuur;
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte;
• Beter wittend effect;
• Los in waterput op.
• Wanneer het maken van margarine /shortening
• Pas oliekristal aan;
• Verhogings stevige voorwerpen;
• Pas margarineverschijning zoals glans, textuur aan;
• Verhinder waterverspreiding in margarine;
• Verkort het ranselen tijd in gebruik.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
