Productdetails:
|
Productnaam: | Glycerolmonostearate | Totaal monoglyceride: | 50% - 76% |
---|---|---|---|
Certificering: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Gebruik: | Coffeemate|Zuivelfabriek|voedsel |
E Nr.: | E471 | Bezit: | verspreidbaarheid|emulgering |
Rang: | Voedselrang | Plaats van Oorsprong: | Guangzhou, China |
Hoog licht: | gedistilleerde glycerolmonostearate,glycerolmonostearate poeder |
Glycerolmonostearate Natuurlijke Monostearate GMS501 van de Emulgatorglycerol voor Bakkerij
Beschrijving:
VIVIDR-Glycerolmonostearate GMS501 is niet-ionische capillair-actieve stoffen met eigenschappen (het emulgeren, het verspreiden, het schuimen, antifoaming, het beperken van zetmeelteruggang en het controleren van vette condensatie). Met mono-diglycerideconcentratie van 50-70%.
Specificaties:
|
Punt |
Eenheid |
Specificatie |
1 |
Verschijning |
— — |
Wit aan gebroken wit wasachtig poeder zonder onplezierige geur |
2 |
Totaal monoglyceride |
% |
50-76 |
3 |
Zure waarde |
mg KOH/g |
≤ 3 |
4 |
Smeltpunt |
℃ |
Ong. 58 |
5 |
Jodiumwaarde |
g/100g |
≤ 3 |
6 |
Arsenicum |
mg/kg |
≤ 2 |
Toepassingen:
Toepassingswaaier |
Functie |
Voorgestelde dosering |
Margarine |
Verleent fijne en stabiele waterverspreiding. |
1% van oliën en vetten |
Het verkorten |
Pas oliekristal aan. |
1% van oliën en vetten |
Roomijs |
Verbeter vormbehoud. Verstrek schuimstabilisatie. |
0.3-0.5% |
Coffeemate |
Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in betere het witten effect en stabilisatie. |
2-3.5% van oliën en vetten |
Eiwitdrank |
Verbeter stabilisatie van proteïne, oliën en vetten. Verhinder losmaking en sedimentatie. Verstrek vlot mondgevoel. |
0.5-1% |
Zuivelfabriek |
Bevorder het verspreiden van vetten en verhinder losmaking. |
0,1%, gewoonlijk met Spanwijdte 60 |
Kauwgom |
Word gombasis zacht. Vergemakkelijk mengsel. Verbeter het kauwen en textuur. |
0.3-1% van gombasis |
Persoonlijke zorgen |
Gebruikt in gezichtsroom, handeling als nat makende agent |
20% van totaal meer emuslfier recept |
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625