|
Productdetails:
|
| Productnaam: | Glycerolmonostearate | Verschijning: | Wit aan gebroken wit wasachtig poeder |
|---|---|---|---|
| Certificering: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Gebruik: | Coffeemate|voedsel|Persoonlijke zorgen |
| E Nr.: | E471 | Bezit: | emulgering|staling weerstand van zetmeel |
| Plaats van herkomst: | Guangdong, China | Houdbaarheid: | 24 maanden |
| Markeren: | GMS401 roomijsemulgator,Roomijsemulgator E471 |
||
Mono en diglyceriden van de emulgator E471 40% van het vetzuurgms401 Roomijs
Beschrijving:
Mono-en de Diglyceriden zijn niet-ionische capillair-actieve stoffen met eigenschappen (het emulgeren, het verspreiden, het schuimen, antifoaming, het beperken van zetmeelteruggang en het controleren van vette condensatie). Met mono-diglycerideconcentratie van 40-60%.
CAS No.: 31566-31-1 MF: C21H42O4
EINECS Nr.: 204-664-4 modelleer Number: E471/Voedselrang
Specificaties:
|
|
Punt |
Eenheid |
Specificatie |
|
1 |
Verschijning |
— — |
Wit aan gebroken witte wasachtige parels zonder onplezierige geur |
|
2 |
Totaal monoglyceride |
% |
40-50 |
|
3 |
Zure waarde |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
Smeltpunt |
℃ |
Ong. 58 |
|
5 |
Jodiumwaarde |
g/100g |
≤ 3 |
|
6 |
Arsenicum |
mg/kg |
≤ 2 |
Toepassingen:
|
Toepassingswaaier |
Functie |
Voorgestelde dosering |
|
Margarine |
Verleent fijne en stabiele waterverspreiding. |
1% van oliën en vetten |
|
Het verkorten |
Pas oliekristal aan. |
1% van oliën en vetten |
|
Roomijs |
Verbeter vormbehoud. Verstrek schuimstabilisatie. |
0.3-0.5% |
|
Coffeemate |
Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in betere het witten effect en stabilisatie. |
2-3.5% van oliën en vetten |
|
Eiwitdrank |
Verbeter stabilisatie van proteïne, oliën en vetten. Verhinder losmaking en sedimentatie. Verstrek vlot mondgevoel. |
0.5-1% |
|
Zuivelfabriek |
Bevorder het verspreiden van vetten en verhinder losmaking. |
0,1%, gewoonlijk met Spanwijdte 60 |
|
Kauwgom |
Word gombasis zacht. Vergemakkelijk mengsel. Verbeter het kauwen en textuur. |
0.3-1% van gombasis |
|
Persoonlijke zorgen |
Gebruikt in gezichtsroom, handeling als nat makende agent |
20% van totaal meer emuslfier recept |
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
