|
Productdetails:
|
| EINECS Nr.:: | E472e | Productnaam: | Voedselemulgator |
|---|---|---|---|
| Certificering: | FSSC22000 Halal ISO | Verschijning: | Dik deeg|wasachtig vast lichaam |
| Kleur: | Bleke bruin|geel | Smaak: | weinig vettig|Neutraal |
| Gebruik: | voor het maken van cakes | Verpakking Details: | 20kg/carton |
| Markeren: | E472e Voedselemulgator,FSSC-Voedselemulgator |
||
Esters van het Dateme472e Diacetyl Wijnsteenzuur van Mono en Diglyceriden met ISO, FSSC, kosjer, Halal-certificaat
Esters van het Dateme472e Diacetyl Wijnsteenzuur van Mono en Diglyceriden
Beschrijving:
DATEM (E472e), die sterke het emulgeren, het verspreiden en anti-veroudert gevolgen heeft, en is een goede emulgator en een verspreider. Het kan de elasticiteit, de hardheid en gas-houdende eigenschappen van het deeg effectief verbeteren, en de graad van deegzwakheid verminderen. Verhoog het volume van brood en gestoomd brood en verbeter de structuur. Het kan ook voor suiker en stroop en kruiden worden gebruikt.
Specificatie:
| Geur | Lichtjes van azijnzuur |
| Vorm | Wasachtige parels |
| Zure waarde | 50 ~ 80 mg KOH/g |
| Verzepingswaarde | 360 ~ 425 mg KOH/g |
| Jodiumwaarde | ≤2.0mg/kg |
| Pb (mg/kg) | ≤2 |
Toepassing:
1. Het kan de elasticiteit, de hardheid en gas-houdend bezit van deeg effectief verbeteren, en de graad van deegzwakheid verminderen. Verhoog het volume van brood en gestoomd brood en verbeter de structuur.
2. Het staat met amylose in wisselwerking aan vertraging en verhindert voedsel het verouderen.
3. Het kan voor room worden gebruikt, makend het product vlot en gevoelig.
4. Het wordt gebruikt voor boter en boterconcentraat om olie te verhinderen te ontsnappen en stabiliteit te verbeteren.
5. Het kan ook in suiker en stroop en kruiden worden gebruikt.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
