De melkachtige Witte Glycerolmonostearate Self-Emulsifying Emulgator van de Additief voor levensmiddelen dh-Z80 Non-Dairy Roomkan
Beschrijving:
Mono-en de Diglyceriden brengen zeer belangrijke functionaliteit aan oliën en vetten, zuivelproducten, bevroren desserts en banketbakkerij. Het is beschikbaar in variaties afhankelijk van de concentratie van mono-diglyceride. De varianten zijn beschikbaar met een mono-diglycerideconcentratie van 40-60%. Mono-en de Diglyceriden zijn niet-ionische capillair-actieve stoffen met eigenschappen (het emulgeren, het verspreiden, het schuimen, antifoaming, het beperken van zetmeelteruggang en het controleren van vette condensatie).
Specificatie:
| Totale monoglycerideinhoud (%): |
≥95 |
| Vrije glycerol (%): |
≤5.0 |
| Jodiumwaarde (g I/100g): |
≤2.0 |
| Vochtigheid (%): |
≤2.0 |
| De zeep voegde (%) toe: |
≤4.0 |
| Arsenicumwaarde (mg/kg): |
≤2 |
| Heavy metal (als Pb) (mg/kg): |
≤10 |
| Geur |
Lichtjes van vettig |
| Vorm |
Wasachtig parels of poeder |
Toepassingen:
1. Eiwitdrank
Functie: stabiliseer het vet en de proteïne, verhindert verwijdering en sedimentatie
Dosering: 0.05%-0.1% van totale producten
2. Roomijs
Functie: vermijd vormend groot ijskristal, verbeter mondgevoel en verstrek romige textuur, verbeter stabilisatie
Dosering: 0.1%-0.2% van totale producten
Bloemproducten
3. Broden
Functie: verbetert kruimelzachtheid, verstrekt een fijne en eenvormige kruimelstructuur, verlaagt staling tarief
Dosering: 0.3%-0.8% van bloem
4. Cakes
Functie: Vergroot volume, verbeter textuur, verleng de houdbaarheid
Dosering: 3%-10% van olie
5. Koekje
Functie: Verbeter proceseigenschappen, verhinder olie het scheiden uit en maak het deeg aan van-module gemakkelijk
Dosering: 1.5%-2% van olie
Oliën en vetten
6. Margarine
Functie: Pas het oliekristal aan, verleent fijne en stabiele waterverspreiding
Dosering: Behoudens ander doel
7.Shortening
Functie: Pas het oliekristal aan, verbeter zijn functieeigenschappen
Dosering: Behoudens ander doel
8. Koffie-partner
Functie: geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte resulterend in beter het witten effect
Dosering: Behoudens ander doel
Verpakking en Opslag
Verpakking: 25kg/bag
Houdbaarheid: 24 maanden in ongeopende originele verpakking in de opslagomstandigheden. (van datum van productie)
Opslag: Vermijd zonlicht, regen. Opslag in ongebroken verpakking op de koele, droge en goed-geventileerde plaats. De opslagtemperatuur zou onder 25℃ moeten
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!
Dutch
