Productdetails:
|
Merknaam:: | Levendig | Type:: | Emulgators, Stabilisatoren |
---|---|---|---|
ModelNumber:: | GMS401 | Verschijning:: | Witte of geelachtige parels |
Smeltpunt:: | Ong. 58℃ | Plaats van Oorsprong:: | China |
Steekproef:: | Beschikbaar | Houdbaarheid:: | 2 jaar |
Verpakkingsdetails:: | 25kg/bag | Levertijd:: | 10-15 dagen |
Hoog licht: | Kosmetische Rangemulgator E471,Palmolie Gebaseerde Emulgator E471,GMS401 glycerolmonostearate |
Palmolievoedsel en Kosmetische de Glycerolmonostearate 40% GMS401 van de Rangemulgator E471
Beschrijving: GMS 40% wordt wijd toegepast in voedsel, drank, schoonheidsmiddelen, stuk speelgoed, pigment, detergent, rubber en galvaniserende industrieën, enz.
GMS401 (hoofdzakelijk tripoly-) specificatie
Verschijning | Parels of poeder |
Kleur | Geelachtig aan wit |
Zure waarde (mg KOH/g) | ≤3.0 |
Verzepingswaarde (mg KOH/g) | 130-145 |
Jodiumwaarde (g I/100g) | 55-80 of zonodig |
Smeltpunt (℃) | ≤20 |
Arsenicum (zoals) (mg/kg) | ≤3 |
Heavy metal (als Pb, mg/kg) | ≤10 |
Dosering:
1) Brood: 0.3%-0.5% door het gewicht van bloem in de vetten alvorens of mengeling met bloem in poedervorm te ranselen.
2) Cake: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃ en dan mengeling met ander materiaal.
3) Cakeemulgator: 3%-20% van totaal, mengeling met andere emulgator in stevige vorm of smelting in sorbitol met andere emulgator zonodig.
4) Ranselend bovenste laagje: 0.4%-0.8% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten.
5) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën in 55℃-65℃ wordt gesmolten, behoudens verschillend doel.
6) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
7) Eiwitdrank: 0.05%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
8) Roomijs: 0.2-0.3% van totale die producten, met vet & oliën in 55℃-65℃ worden gesmolten, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
9) Margarine, die verkorten: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 55℃-65℃, behoudens ander doel.
10) Gebak: 1.5%-2% van vet & oliën in 55℃-65℃.
11) Pigment: als verspreidingsfase met pigment, 1.0-1.5% van oliën op een andere manier,
• Wanneer het maken van brood
• Verbeter kruimelzachtheid;
• Vergroot volume;
• Verstrek een fijne en eenvormige kruimelstructuur.
• Wanneer het maken van cake
• Vergroot volume;
• Verbeter textuur;
• Wanneer het maken van cakeemulgator
• Pas DMG aan om α- kristalmonoglyceride met water te zijn;
• De oplosbaarheid van het verhogingswater;
• Verhogingsbaksel het doen zwellen tarief;
• Controletextuur van deeg.
• Wanneer het maken van ranselend bovenste laagje
• Het tarief van de verhogingsbel;
• Verkort het ranselen tijd;
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte;
• Beter wittend effect;
• Los in waterput op.
• Wanneer het maken van margarine /shortening
• Pas oliekristal aan;
• Verhogings stevige voorwerpen;
• Pas margarineverschijning zoals glans, textuur aan;
• Verhinder waterverspreiding in margarine;
• Verkort het ranselen tijd in gebruik.
• Wanneer het maken van roomijs
• Vermijd vormend groot ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter stabilisatie.
• Wanneer het maken van gebak
• Verminder kleverigheid en suikerkristallisatie;
• Verbeter het eten kwaliteit.
• Wanneer het maken van pigment
• Verbeter pigment dat oliënoplosbare stof verspreidt in water is.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625