|
Productdetails:
|
| Productnaam:: | Gedistilleerd monoglyceride | ModelNumber:: | E471 |
|---|---|---|---|
| Merknaam:: | Levendig | Plaats van Oorsprong:: | Guangzhou, China |
| Verpakkingsdetails:: | 25Kg/craft document zak | Haven:: | Nansha, Guangzhou |
| Verschijning:: | Geelachtige aan Witte Parels | Ladingshoeveelheid:: | 16.5mts/20'fcl |
| Markeren: | Industriële Bakkerije471 Emulgator,De Emulgator van DMG E471,Bakkerijingrediënt Mono en Diglyceriden |
||
Industriële het Hoge rendementemulgator van het Bakkerijingrediënt DMG E471 Mono en Diglyceriden
Beschrijving:
Gedistilleerde Glycerinemonostearate (DMG) is een soort voedselemulgator dat hoogst kwaliteit en efficiënt heeft. Het heeft de functie van emulgering, distributie, stabilisatie. Het is gebruikt op het de industriegebied van voedsel, geneeskunde, plastiek, zijn de verpakking en kosmetische enz. DMG volledig niet-toxisch en onschadelijk, en er is geen beperkingsopname door het menselijke lichaam. DMG is hoge safetyand - kwaliteitsadditieven voor levensmiddelen
Mono en Diglyceridenspecificatie
| Totale monoglycerideinhoud (%) | ≥90.0 |
| Vrije glycerol (%) | ≤1.5 |
| Zure waarde (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| Jodiumwaarde (g I/100g) | ≤5.0 |
| Smeltpunt (℃) | ong. 55 |
| Lood (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Arsenicum (als, mg/kg) | ≤2 |
Toepassingen:
• Mono en Diglyceriden GMS4062 wordt gebruikt in melk het drinken, eiwitdrank, roomijs, cakegel, margarine, non-dairy roomkan.
• Vooral in in water oplosbare emulsietoepassing met oplosbaarheid boven water 55℃.
• Dosering:
1) Melk die drinken: 0.12%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
2) Eiwitdrank: 0.05%-0.15% van totale producten boven 55℃ met het bewegen en homogeniteit.
3) Roomijs: 0.2-0.3% van totale producten, boven water 55℃, behoudens verschillende boter, vet & oliën of margarine.
4) Cakegel: 10%-20% 10%-20% van totale producten.
5) Margarine: 0.3%-0.5% door het gewicht vet & oliën in 58℃-65℃, behoudens ander doel.
6) Non-dairy roomkan: 1.0%-1.5% van totaal die materiaal, met vet & oliën boven 58℃ wordt gesmolten, behoudens ander doel.
• Wanneer het maken van melk het drinken, eiwitdrank
• Verstrek het emulgeren effect voor zuivelvet.
• Verhinder losmaking en sedimentatie.
• Verstrek vlot mondgevoel
• Wanneer het maken van roomijs
• Vergroot volume; Verhoog het doen zwellen tarief.
• Verkort het ranselen tijd;
• Verhinder dik ijskristal;
• Verbeter mondgevoel;
• Verstrek romige textuur;
• Verbeter vormbehoud.
• Wanneer het maken van cakegel
• Pas α- kristalmonoglyceride aan;
• Verhogingsbaksel het doen zwellen tarief;
• Controletextuur van deeg.
• Wanneer het maken van margarine
• Pas oliekristal aan;
• Verhinder waterverspreiding.
• Wanneer het maken van non-dairy roomkan
• Geef een meer eenvormige distributie van de vet druppeltjegrootte;
• Beter wittend effect;
• Los in waterput op;
• Vergroot het ranselen roomvolume;
• Verkort het ranselen tijd.
Contactpersoon: Mr. Ben Yiu
Tel.: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
